饴糖干燥工艺的研究.pdfVIP

福建 中医药大学学报 2011年 8月 第 21卷 第 4期 JournalofFujianUniversityofTCM August2011，21(4) 35 饴糖干燥工艺的研究 宋 煜，陈学习，林秀琴 ，张 津 (福建中医药大学药学院，福建 福州 350108) 摘 要 ： 目的 优 选饴糖 干燥工 艺。 方法 采 用喷雾干 燥、真 空干燥 、冷 冻干燥 工艺加 -32饴糖 粉 ，并将这 3种工 艺所 得饴糖 粉 的流动性与 吸湿性进 行 比较 ，确 定最佳 工 艺与工 艺参数 。 结 果 加入 B一环糊精 喷雾干燥所得饴糖粉性状最优 ，流动性较好 ，不 易吸湿 。 结论 最佳工艺条件为 ： 加 20％31-环糊精喷雾干燥 ，进风温度 155~(2．出风温度 80~C 关键词 ：饴糖 ；真空干燥 ；冷冻干燥 ：喷雾干燥 中图分类号：R286．0 文献标志码 ：A 文章编号：1004—5627(2011)04—0035—03 饴