福建闽东山区滑菇高产栽培技术.pdfVIP

肩荔 {j『萄Edibleandmedicinal删sh瑚ms2011，19(3)：4546 福建闽东山区滑菇高产栽培技术 陈碧辉 (福建省福安市农业局，福安 355000) 关键词 滑菇；闽东山区；栽培；管理 滑菇又名珍珠菇、滑子菇、光帽鳞伞，属于丝 10％，麸皮 10％，废料 18％，碳酸钙 1％，石膏粉 膜菌科、鳞伞属，其味道鲜美，营养丰富，深受消 1％；②木屑38％，棉籽壳20％，麸皮 10％，废料 费者青睐。滑菇能在较低的温度 (5～20℃)条件 30％，碳酸钙 1％，石膏粉 1％；③木屑78％，棉 下出菇，人工栽培具有适应性强，出菇时间长 (闽 籽壳 10％，麸皮 10％，废料 18％，碳酸钙 1％， 东山区从当年 lO月至翌年3 4月)，产量高、收 石膏粉 1％。以上配方的pH均应调节到6左右。 益大等特点。因此，近些年来滑菇栽培成为闽东山 4 菌袋制作 区又一崛起的食用菌新产业。现将福建闽东山区滑 菇高产栽培技术总结如下。 4．1 装袋、灭菌 栽培袋采用规格为 12．8(或 13．5) ×56×0．005 (厘米)的低压聚乙烯薄膜袋。 1 菌种选择 将培养料充分拌匀，含水量调至6o％ 65％。装 滑菇人工栽培要获得高产稳产，首先要根据当 袋后进行常压灶湿热灭菌。灭菌时要在6～8小时 地的气候特点、栽培 目的来选用品种。如栽培 目的 内将料温提升到 100℃，若火力不猛，长时间达不 是供应市场所需的鲜菇，以选择早熟种和中熟种为 到 100℃，易使培养料酸败变质。温度升到100℃ 好；如供应加工出口，宜选择中熟种，并搭配少量 后保持 18～22小时。 的晚熟种。一般来说，中熟种品质优于早熟种。由 4．2 接种 灭菌结束后，把料袋搬到消毒过的接 于各地区海拔不同，自然气候条件有所差异，还应 菌室中冷却2～3天方可进行接种，倘若料温过高， 根据出菇期适宜温度来选择 良种。早熟品种出菇适 会造成菌种烫伤、烫死。接种前3～4小时要对接 宜温度为7 20℃，中熟品种出菇适宜温度为7～ 种室进行消毒，消毒剂可用35％或 55％的二氯异 l2℃，晚熟品种出菇适宜温度为5～1O℃。目前 氰尿酸钠粉剂，或气雾消毒盒。接种前，菌种、用 福建闽东高山区滑菇高产栽培主要以中熟品种为 具、手等都要进行严格消毒。接种时每 5人为一 主，搭配少量早熟 良种和晚熟 良种。 组，其中3人接种，1人打孔，1人搬菌袋，在菌 袋的侧面打3～4个孔，接入菌种。接种要求速度 2 栽培季节 快，以缩短菌种和接种穴暴露在空气中的时间，菌 滑菇菌丝充分成熟对子实体生长发育有利，因 种必须塞满接种穴，不能留下孔隙，以防感染杂 此宜春季栽培秋冬季收获，闽东山区滑菇高产栽培 菌。 的制袋接菌期一般可安排在2 4月份，当年 1O月 5 发菌期管理 至翌年4月中旬为采收季节。 滑菇菌丝生长的温度范围在4 32℃，最适为 3 培养料配方 16—22℃，温度太高 (高于 32℃)，菌丝将停止 种植滑菇的原料来源广泛，杂木屑、棉籽壳、 生长甚至死亡；温度太低 (低于 10℃)，菌丝生长 野草、农作物秸杆以及栽培其他食用菌