“红阳”猕猴桃采收成熟度及1-MCP对果实保鲜的效果.pdfVIP

第 29卷 第 3期 四川农业大学学报 Vo1．29 NO．3 2011年 9月 JournalofSichuanAgriculturalUniversity Sep．2011 “红阳’’猕猴桃采收成熟度及 1-MCP对果实保鲜的效果 叶 昕 ，李昆同 (1．乐山师范学院，四川I乐山 614004； 2．四川 中新农业科技有 限公司，四川 蒲江 611630) 摘要 ：以“红阳”猕猴桃果实为材料，通过测定 乙烯释放量、果实硬度、可溶性 固形物、可滴定酸、果 肉VC含量等 品 质指标 ，研究适宜采收成熟度及 1-MCP处理对果实的保鲜效果 。结果表 明：8月中下旬 “红阳”果实即进入可采成 熟期，采后果实用 1-MCP熏蒸处理并冷藏，能有效延缓其贮藏期及货架期硬度与可溶性 固形物含量的变化，明显抑 制采后果实的乙烯释放。 关键词 ：“红阳”猕猴桃 ；成熟度 ；1MCP；保鲜 ． 中图分类号