西南大学《动物生物化学》网上作业及参考答案.docxVIP

1：[填空题]蛋白质的一级结构作用力是（?? ）；蛋白质的二级结构作用力是（???）；蛋白质的三级结构作用力是（? ）；蛋白质的四级结构作用力是（?? ）。??参考答案：肽键；氢键；非共价键作用力；非共价键作用力2：[论述题]解释碱基互补规律??参考答案：在DNA双链结构中两条链的碱基之间以氢键相连，产生了固有的配对方式，即腺嘌呤与胸腺嘧啶、鸟嘌呤与胞嘧啶配对存在，这种配对方式称为碱基互补。3：[论述题]解释Tm值的概念??参考答案：当核酸分子加热变形时，其在260nm处的紫外吸收值会急剧增加，当紫外吸收变化达到最大变化的半数值时，此时所对应的温度称为熔解温度、变性温度或Tm值。4：[论述题]解释分子杂交的概念??参考答案：DNA热变性后，双链变成单链，然后让它与其它不同来源的单链DNA或RNA一起作退火处理，若它们之间碱基互补，则可形成DNA-DNA或DNA-RNA双链分子，这种过程称为分子杂交。5：[论述题]解释肽键的概念??参考答案：蛋白质分子中不同氨基酸是以相同的化学键连接的，即前一个氨基酸分子的α-羧基与下一个氨基酸分子的α-氨基缩合，失去一个水分子形成肽，该C-N化学键称为肽键。6：[论述题]解释盐析的概念??参考答案：向蛋白质溶液中加入大量中性盐，破坏蛋白质颗粒周围水化膜，并中和了电荷，使蛋白质沉淀析出。7：[论述题]解释β―折叠的概念??参考答案：蛋白质分子二级结构