中国食物生产发展方向与保障策略.pdfVIP

第 2 3 卷 , 第 1 期 　　 　　　　　　中 国 农 业 资 源 与 区 划 Vol23 ,No1 ,pp4548 　　　 2 0 0 2 年 2 月 　　　　 　Journal of China Agricultural Resources and Regional Planning February , 2002 　　　　 ·资源利用· 中国食物生产发展方向与保障策略 陈屹松 , 谷树忠 , 吕　耀 ( 中国科学院地理科学与资源研究所, 北京 100101) 摘　要　分析了我国食物生产的发展方向 , 并从生产技术贸易和政策角度探讨了我国食物优化的保障策略。 关键词　食物结构　发展方向　保障策略 　　一、中国食物生产发展方向 　　1998 年中国大陆人口 1248 亿 , 预计 2030 年将达 152～156 亿 , 届时即使维持目前食物水平 , 也需增 加口粮 4 900～5 600 万t , 食油 240～280 万t , 肉类650～750 万t , 蛋类325～375 万t 。如谋求营养水平的进 一步改善 , 将要求提供更多的食品 , 特别是动物性食物。要满足未来总量增加和结构优化的双重需要 , 必须 确立“大食物”的新观念 , 利用一切可以利用的资源 , 千方百计扩大食物来源。 　　 ( ) 一 保持粮食的持续稳定增长 粮食是食物结构调整的基础 , 也是食物安全的关键所在 , 绝对不能放松或忽视。粮食生产的基本目标 是 : 立足国内 , 基本自给 , 维持人均拥有 400kg 的水平。2020 年和 2030 年粮食总产最低限度要达到 62 亿 t 和 66 亿 t , 较 1998 年分别增长 216 %和 294 % 。 1 提高复种指数。我国劳动力资源充足 , 素有精耕细作的传统 , 只要采用科学的立体种植模式 , 通过间 作和套种充分地利用光热资源 , 以及在干旱半干旱地区推广地膜覆盖等先进技术, 完全有可能将全国复种指 数由目前的 158 %逐步提高到 165 %～170 % , 按 70 %的播种比重计, 相当于增加粮食播种面积 650～1 100万 2 hm 。 2 提高单产。目前我国粮食单产高于 45t/ hm2 的高产田只占22 % , 中低产田比例高达78 % , 水稻、小 麦单产居世界中游 , 玉米、大豆则低于世界平均水平。但只要通过推广优良品种 , 实施先进节水灌溉技术和 种植方式 , 以及提高肥效等措施, 即可使面积占 56 %的中产田单产提高70 %～100 %。在现有水平上, 如果 在 2010 年前保持单产年均递增 1 % , 2011～2030 年年均递增 07 % , 即可在2030 年使粮食总产达到 66 亿 t 的预期目标。 ( ) 　　 二 调整种植业和畜牧业结构 种植业调整主要应尽快建立粮—经—饲“三元”作物结构 ,在保持粮食面积基本稳定的前提下 ,适当增加油 料、蔬菜等经济作物和饲料作物的比重 ;并根据市场需求 ,适当压缩水稻、小麦的比重 ,增加玉米、大豆及高蛋白 饲料作物的面积。这种调整首先可提高种植业产品的产量和品质 ;二可增加饲料产量 ,促进畜牧业与种植业的 协调发展 ;三可提高植物性脂质和蛋白质的比重 ,扭转当前营养素配比失衡的状况。 畜牧业调整的目标是调整肉类产品结构 , 以城郊现代化畜牧业和农村畜牧产业化为方向, 重点发展瘦肉 型猪、饲料转化率较高的家禽和奶牛以及草食畜 , 建立节粮型畜牧生产体系 , 提高专业化、集约化经营水 平。 　　 ( ) 三 充分利用各类非耕地资源 1 水域资源。发展水产养殖和捕捞业是减少直接粮食消费 , 增加优质动物蛋白质来源的重要途径。我国 收稿日期:　陈屹松为副研究员　谷树忠为研究员　吕　耀为副研究员 　 © 1995-2004 Tsinghua Tongfang Opti