冬季养生甜品.docVIP

　　冬季养生少不了甜品，冬季养生甜品有哪些？生态保养专家为你介绍腰果芝麻糊。 　　中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊常食还可以使多皮肤光滑、减少皱纹，让肤色红润白净，更可以治便秘。 　　而腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。腰果同时含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 　　所以爱美的姑娘们，在冬天为自己做一碗香甜的芝麻糊吧。 　　用料：黑芝麻、糯米粉、糖、腰果（或核桃、杏仁）。 　　做法： 　　1、 生的黑芝麻用小火干炒熟。 　　2、 用料理机或石臼将熟芝麻磨碎。 　　3.、取芝麻三分之一的糯米粉，小火炒至微微发黄。 　　4.、磨好的黑芝麻，炒好的糯米粉，再加点白糖，搅拌均匀，便是手工黑芝麻粉。 　　5、 舀两勺放到碗里，加开水搅拌均匀，浓稠的黑芝麻糊就做好了。 　　6、可根据个人喜好在芝麻糊上摆上腰果、核桃或杏仁，完成！ 　　这道甜品在做的时候要注意几点，在炒芝麻的时候记得要用小火，不断翻炒，因为芝麻容易炒焦，不要炒过头，香味出来即可，过火的芝麻容易有苦味，而且会变的比较燥热。 　　另外，石臼磨芝麻绝对是个体力活，在用石臼磨过了以后，用面粉筛来筛一下，滤出不够细的芝麻，倒回石臼里，再加点新芝麻，继续磨。这样才能磨出又细又香的芝麻。 　　关于芝麻粉的保存，由于芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的，如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存芝麻食品时，最好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。