酿酒酵母固态发酵白酒糟生产蛋白饲料的研究.pdfVIP

《鱼墼王些》：至Q!至垂笪箜笪笪!皇墅鍪鞫圈圈_ 纛薏蘸蔫熏纛豢蕉囊熏蔫童纛薰裂豢糕纛麓鍪 张轩赵述淼陈海燕梁运祥 (华中农业大学楚天学院，湖北武汉430205) 摘要：以廉价的白酒糟为主要基质，接种酿酒酵母，开展酵母高密度固体发酵的研究。最终确定 了在实验室条件下以白酒糟为基质进行酵母高密度固体发酵的工艺流程为：250ml三角瓶装入干白 酒糟10 ml(以干糟质量的8％添加糖蜜，以0．5 g，并补加混合营养液2 gN／kg干糟的量添加尿素)，摇 匀分散，加入干糟质量4％的复合酶制剂，调整酒糟的含水量为45％～50％，按0．7亿／g干糟接种后于 30℃恒温箱中发酵培养72h，酵母总数约30亿屈干糟，烘干粉碎即可制得酵母蛋白饲料。 关键词：白酒糟；酵母；高密度固体发酵；蛋白饲料 中图分类号：S816．． 文献标识码：A on feed thesoUdstatefementationofdistiller’s Studyproducingp