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15年专注实验室色谱耗材业务 100位专业人员全程服务 2000万货值库存保证 6000家客户口碑鉴证 版本号：QW18-V1
毒淀粉马来酸-顺丁烯二酸检测解决方案
事件背景：
顺丁烯二酸是工业原料，不应作为食品添加剂，然而由于加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度，增加食品口感，而且价格与合格淀
粉相差 到 倍，被大量不法商家滥用。
4 6
色谱条件：
物理性质： 色谱柱：Athena C18-WP, 4.6*250mm ，5um
流动相 ）乙腈 ） 磷酸
顺丁烯二酸的结构式： : A B 0.1%
Time(min) A B
20 3 97
流速：1.0 mL/min
柱温：40 ℃
波长：210 nm
顺丁烯二酸的水溶性非常好，25℃水中溶解度是788g/L 。
酸性：pKa1=1.9；pKa2=6.07。
样品前处理：
考虑到关东煮等样品都是含有一定比例的油脂，决定
采用水溶液提取，用 填料净化，然后直接上样。
C18
不含油脂的淀粉样品： 淀粉，分两次加入 乙醇
1g 5%
水溶液10mL，超声15min，合并提取液，4000r/min离
心，取上清液过亲水PTFE针式滤器，上样。
含油脂样品：0.5g方便面研碎，加入5mL水漩涡混
合，超声 ， 离心，取上清液 加入
15min 4000r/min 1mL
50mg C18 QuEChERS专用超洁净填料，4000r/min离
心，取上清液过亲水PTFE针式滤器，上样。
10ppm 顺丁烯二酸对照品图谱
安谱总部 地址：上海市斜土路2897弄50号海文商务楼5层 网址: Tel: 021 Fax: 021
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Tel: 010Tel: 020Tel: 0755Tel: 027Tel: 05322 Tel: 0282 Tel: 025/
Fax:010Fax:020Fax:0755Fax:027Fax:0532Fax:021Fax:025
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