食品和饲料中猫源性成分实时荧光PCR检测方法.pdfVIP

上海农业学报2013，29(4)：56—59 Acta AgriculturaeShanghai =========================================== 一 文章编号：1000—3924(2013)04．056．04 食品和饲料中猫源性成分实时荧光PCR检测方法 张舒亚，韩 丽，于 翠，张 坤，姚静梅，张 燕 (上海出入境检验检疫局，上海200135) 摘要：采用实时荧光PCR方法对食品和饲料中猫源性成分进行TaqMan探针检测。结果表明：该检测方 法具有特异性强、灵敏度高的特点，在动物和植物材料基质中，均能检出0．01％的猫源性成分，适用于市售食品 和饲料中猫源性成分的检测。 关键词：饲料；猫；实时荧光PCR方法；检测 中国分类号：TS201．6 文献标识码：A of Detectioncatderived infoodandfeedreal-timePCR components by ZHANG Li，YU Yah Cui，ZHANGKun，YAO Shu—ya，HAN Jing-mei，ZHANG and Quarantine 200135，China) (ShanghaiEntry—ExitInspection Bureau，Shanghai real—timePCRmethodwasestablishedtodetectcatderived infood Abstract：A and components feed．Thetestresultsshowedthatthedetectionmethodwas in and and highspecificitysensitivity coulddetect0．O1％catderived inanimaland suitablefordetection components plantmatrixes．being ofcat in derived availablefoodandfeed． components commercially Keywords：Food；Cat；Real—timePCR；Detection 在动物产品原料加工过程中，经常出现动物成分的掺假、造假和无意污染现象。猫是人类不常食用 的动物，其本身携带有狂犬病等人畜共患病，具有传播疾病的风险。2005年上海街头曾发现用流浪猫肉 制作的羊肉串，食用不常食用的猫肉，可能会引发传播疾病，具有食用性风险。对于动物饲料，为防止疯 牛病的发生，世界各国均规定反刍动物饲料中禁止含有哺乳动物成分；如果反刍动物饲料中混有猫源性 动物成分，可能会具有发生疯牛病的风险。猫作为一种人们饲养的哺乳动物(宠物)，数量非常大，对食用 和饲料用的影响越来越大，所以有必要建立食品和饲料中猫源性成分检测方法。目前，国内外对猫源性 成分检测研究报道较少，Martin等n]建立了饲料中猫源性成分检测的普通PCR方法，