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第1章 表面和界面现象 第1章 表面和界面现象 表面活性剂是一大类有机化合物。它们的性质极具特色，应用极为灵活，广泛，有很大的实用价值和理论意义。可以说，它们古老而年轻。 表面活性剂一词来自英文surfactant。它实际上是短语surface active agent的缩合词。在欧洲，特别是有关的工业界和应用技术人员常用tenside来称呼此类物质。 第1章 表面和界面现象 冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才能如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西都不会有。这真是太可悲了。 但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表面活性剂，人也没有了。 ——英国著名界面化学家Clint 第1章 表面和界面现象 1.1 前言 1. 表面活性剂与洗涤剂 人类认识表面活性剂是从洗涤剂开始的。 在历史上的一段时间内，洗涤剂，甚至皂，就作为表面活性剂的同义词而使用。洗涤剂的起源已久远得无法考证。最早使用的皂是羧酸的碱金属盐类。 据记载，幼发拉底河流域的苏美尔人早在公元前2500年、腓(féi )尼基人在公元前600年就知道用羊油和草木灰制造肥皂的方法——将两者共沸。 在罗马时代的庞贝遗址中就发现了制皂的遗迹，还有制成的仍可以使用的皂。到13世纪就出现了商品肥皂。 第1章 表面和界面现象 1.1 前言 1. 表面活性剂与洗涤剂