商品部工作制度2013.8.23.docVIP

张家口国际大酒店商品部规章制度 第一章 总 则 为了更好的塑造酒店良好形象，进一步提升酒店服务水平，规范商品部员工日常行为，特制订本制度。 第二章 目 标 加强对酒店各种物品的销售宣传与推广，使客人在酒店入住后，能够提供一个舒适便捷的服务场所；为酒店品牌形象做好宣传，提高酒店的销售业绩。创建高效团队，打造一流部门。 第三章 工作时间（暂订） 上午： 9:30—14:00 ；下午：16:30—21:00 工作流程（暂订） 09:10 部门负责人至酒店前台拿取部门钥匙，并作登记； 09:30—09:55 室内卫生清洁，重点为柜台、门窗玻璃的擦拭； 09:55—10:00 班前整理仪容仪表；上报昨日收入报表。 10:00—10:10 召开班前晨会；点评昨日工作，布置今日工作任务。 10:10—12:00 各负责区域做好迎宾接待、酒水销售工作。 11:30—12:00 迎宾、销售酒水； 12:00—13:00 根据客情、部门工作量安排员工就餐，用餐时间每人不得超过30分钟； 13:35—13:50 开展上午班次销售收尾工作，各销售区域统计销售的酒水（包括名称、度数、售价，将收银小票放在安全位置，妥善保管，不得遗失； 13:55—14:00 清洁室内卫生，清洁完毕后，首先自查（包括灯、空调、门窗的关闭），确定无误告知部长检查，全部检查完毕后，方可下班，检查未通过需继续清洁，直到合格为止； 14:00—16:30 采取轮班制，安排专人值班； 16:30—21:00 各区域人员做好下午迎宾接待、酒水销售工作 18:00—19:00 根据客情、部门工作量安排员工就餐，用餐时间不得超过30分钟； 20:30—20:54 开展全天销售收入统计工作，各销售区域盘点全天所销售的酒水，填写每日库存支出统计表，标注清楚现有的所有数量、售出数量、库存数量（剩余数量）以及每个品种的价格、总计价格，上报部门部长，由部长根据上报库存支出统计表详细填写每日收入报表。 20:55—21:00 清洁室内卫生，清洁完毕后，首先自查（包括灯、空调、门窗的关闭），确定无误告知部长检查，全部检查完毕后，方可下班，检查未通过需继续清洁，直到合格为止； 21:00—21:30 部门负责人将部门钥匙交至酒店前台并签字。 备注： 商品部全体员工需严格按照以上工作流程开展各自工作，如发生任何违规违纪情况，第一次将给予警告处分，第二次将直接按照酒店奖惩条例给予处罚。 盘点制度 商品部根据 第六章 休班制度 酒店规定每位员工每月享有四天带薪休班，部门负责人可根据部门实际工作情况对人员休班进行合理安排，员工休班需提前将各自工作做好安排，填写工作交接记录并报部门领导。 第七章 部门日常规范 一、工作纪律规定 1、按规定时间到岗，不迟到不早退。 2、工作时间不接听、拨打私人电话，不把玩手机，手机调成振动或静音。 3、工作时间严禁大声喧哗，嬉戏打闹，唱歌，哼歌，吹口哨，打响指。 4、坚守岗位，严禁空岗、串岗，如有特殊原因，需事先向部门领导请示。 5、工作岗位严禁做与工作无关的事情。 6、上下班走员工通道，两人以上成纵队，严禁嬉戏打闹，大声喧哗。 7、严禁上班时间私自带亲朋好友在酒店参观或聊天。 8、服从部门工作分配和管理，严禁推诿、变相不服从管理。 9、经过上级领导同意后，方可调班、替班，否则将视为旷工处理。 10、客人进入店内时，需先停止手中工作，礼貌接待客人。 11、班中按要求站姿、坐姿，不倚墙、倚物，身子不挺直。如有特殊情况，必须先向部门领导讲明情况。 12、禁止蹲、坐在设施设备、柜台的上面。 13、严禁上班时间或面客时睡觉、饮水、进食、剪指甲等不礼貌行为。 14、严禁对领导、客人、检查人员顶撞或乱解释。 15、特殊原因向上级领导请示，不可越级。 二、仪容仪表规定 1、发饰：整洁的发式，前不遮眉，后不盖肩，没有头皮屑。 2、工装：规范着工装，保持整洁，无破损，纽扣全，口袋内不放大件物品。 2、工牌：规范佩戴工号牌，佩戴于左胸上方8—10公分处。 3、袜子：男员工着黑色或深灰色袜子，干净无破损；女员工肉色的连裤袜，禁止破洞或抽丝。 4、鞋子：男员工根据工作需要着样式简单而装饰较少的黑色皮鞋；女员工着样式简单而装饰较少的黑色皮鞋，鞋跟为4—6公分，干净无破损。 5、饰物：戴眼镜，必须是无色镜片，鼓励戴隐形眼镜；可戴一只手表，1枚婚戒或订婚戒指，不戴耳钉，鼻饰，手镯和脚链等。 6、指甲：不留长指甲，指甲要修剪整齐，长度不超过1毫米，不涂有色指甲油。 三、礼节礼貌的规定 1、做到“三声”服务：客来有迎声，客问有答声，客走有送声。 2、站立时面带微笑，主动热情