不同产地和等级的雪茄烟叶中游离氨基酸含量分析.pdfVIP

2013年 26卷 3期 西 南 农 业 学 报 V0L26 Nn3 SouthwestChinaJournalofAgriculturalSciences 963 文章编号：1001—4829(2013)03—0963—05 不 同产地和等级的雪茄烟叶中游离氨基酸含量分析 寇明钰 ，汪长国 ，戴 亚 ’，曾代龙2，贾玉红 (1．卷烟减害降焦四川省重点实验室，四川 成都 610066；2．川渝中烟工业有限责任公司技术研发中心，四川 成都 610066；3．J 渝 中烟工业有限责任公司长城雪茄烟厂，四川 什邡 618400) 摘 要：为了研究不同产地和等级的雪茄烟叶中游离氨基酸含量，以什邡、万源和印尼雪茄烟叶为试验材料，采用氨基酸 自动分析 仪分析方法对雪茄型烟叶中游离氨基酸进行了研究。结果表明：雪茄烟叶中胱氨酸(Cys)和蛋氨酸(Met)含量最低，天门冬氨酸 (Asp)和谷氨酸(Glu)含量远高于烤烟烟叶；产地相同的雪茄烟叶，通常等级越低，烟叶游离氨基酸含量越低；产地不同的雪茄烟 叶，烟叶等级和氨基酸含量没有明