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盾壳霉产生的几丁质酶及其作用研究 摘要 minimns)是核盘菌(Sclerotinia 盾壳霉(Coniothyrium sclerotiorum)的重寄生 真菌和重要生防菌。为了明确盾壳霉寄生核盘菌和抑制核盘菌子囊孢子侵染的机制 从而更好地利用盾壳霉资源，本研究开展了对盾壳霉几丁质酶的产生条件、基本性 质、分离纯化以及与核盘菌关系等方面的研究。 的基础上，摸索出了一个盾壳霉产生几丁质酶的最佳培养基。其配方是：去皮马铃 薯200 mL，pH为6．5。在这种培 g，葡萄糖O．5％(w／v)，硝酸钾O．1％(W／v)，水1000 r／min) 养液中接种盾壳霉分生孢子(108个孢子／50mL培养液)，并在20*(2下振荡(200 培养15d可获得较高的几丁质酶产量。从多种碳源对盾壳霉几丁质酶产量的影响来 看，用该酶的反应产物(N一乙酰氨基葡萄糖)较其反应