烟叶不同区位多酚主要组分的分布特征研究.pdfVIP

云南农业大学学报　ＪｏｕｒｎａｌｏｆＹｕｎｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２０１３，２８（６）：８１９－８２４ ｈｔｔｐ：／／ｘｂｙｎａｕｅｄｕｃｎ ＩＳＳＮ１００４－３９０Ｘ；ＣＯＤＥＮＹＮＤＸＡＸ Ｅｍａｉｌ：ｘｂ＠ｙｎａｕｅｄｕｃｎ ＤＯＩ：１０３９６９／ｊｉｓｓｎ１００４－３９０Ｘ（ｎ）２０１３０６０１１ 烟叶不同区位多酚主要组分的分布特征研究 徐安传 ［红云红河烟草 （集团）有限责任公司技术中心，云南 昆明６５０２０２］ 摘要：以Ｋ３２６，云烟８７和红花大金元的上部橘黄２级 （Ｂ２Ｆ）、中部橘黄 ３级 （Ｃ３Ｆ）和下部橘黄２级 （Ｘ２Ｆ）烟叶作为研究对象，将同片烟叶分切成 １０个区位，采用成分相近和明显拐点相结合的方法，剖析了 烟叶不同区位绿原酸、芸香苷和莨菪亭质量分数分布特征。结果表明，烟叶不同区位间质量分数差异较大的 多酚成分是绿原酸和芸香苷，其分布特征因烟叶的品种和等级不同有较大差异，具体表现为：（１）Ｋ３２６不同 区位烟叶绿原酸分布特征为Ｂ２Ｆ：叶中＜叶基 ＜叶尖、Ｃ３Ｆ：叶尖 ＜叶中＜叶基、Ｘ２Ｆ：叶中＜叶尖 ＜叶基。 Ｂ２Ｆ，Ｃ３Ｆ，Ｘ２Ｆ芸香苷分布特征均为：叶基 ＜叶中＜叶尖。 （２）云烟８７不同区位烟叶绿原酸分布特征是 Ｂ２Ｆ和Ｘ２Ｆ：叶尖＜叶中＜叶基、Ｃ３Ｆ：叶基＜叶尖 ＜叶中。而芸香苷分布特征是 Ｂ２Ｆ：叶尖 ＜叶基 ＜叶中、 Ｃ３Ｆ叶中＜叶基＜叶尖、Ｘ２Ｆ：叶基 ＜叶中＜叶尖。（３）红大不同区位烟叶绿原酸和芸香苷分布特征是 Ｂ２Ｆ 和Ｘ２Ｆ：叶尖＜叶中＜叶基、Ｃ３Ｆ：叶基＜叶尖 ＜叶中。这为科学合理制定烟叶分切、加工与应用提供了依 据，进一步丰富了 “三段分切”技术内涵，拓展了行业打叶复烤精细化加工技术。 关键词：烤烟；烟叶区位；绿原酸；芸香苷；莨菪亭；分布特征 中图分类号：ＴＳ４１１　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００４－３９０Ｘ（２０１３）０６－０８１９－０６ ＤｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆＰｏｌｙｐｈｅｎｏｌＣｏｍｐｏｎｅｎｔｓｉｎ ＤｉｆｆｅｒｅｎｔＬｅａｆＰｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆＦｌｕｅｃｕｒｅｄＴｏｂａｃｃｏ ＸＵＡｎｃｈｕａｎ ［ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣｅｎｔｅｒｏｆＨｏｎｇｙｕｎＨｏｎｇｈｅＴｏｂａｃｃｏ（Ｇｒｏｕｐ）Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０２０２，Ｃｈｉｎａ］ Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆＢ２Ｆ，Ｃ３ＦａｎｄＸ２ＦｏｆＫ３２６，Ｙｕｎｙａｎ８７ａｎｄＨｏｎｇｄａｗｅｒｅｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏｌｅａｆｔｉｐｓ，ｍｉｄｄｌｅａｎｄｂａｓｅｂｙｍｅｔｈｏｄｏｆｃｌｏｓｅｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｂｉｇｇｅｓｔｂｅｎｄｉｎｇｄｅｇｒｅｅ，ｔｈｅｉｒｄｉｓ ｔｒｉｂｕｔｉｏｎｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｔｈｅｉｒｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｃｈｌｏ ｒｏｇｅｎｉｃａｃｉｄａｎｄｒｕｔｉｎｃｏｎｔｅｎｔｗｅｒｅｖｅｒｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉｎｔｈｅｓａｍｅｔｏｂａｃｃｏｌｅａｆ，ｔｈｅｉｒｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓ ｔｉｃｓｗｅｒｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｒｏｍＶａｒｉｅｔｙａｎｄｐａｒｔ．（１）ｔｈｅｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔｏｆＫ３２６Ｂ２Ｆ：ｌｅａｆｍｉｄｄｌｅ＜ ｌｅａｆｂａｓｅ＜ｌｅａｆｔｉｐ，Ｃ３Ｆ：ｌｅａｆｔｉｐ＜ｌｅａｆｍｉｄｄｌｅ＜ｌｅａｆｂａｓｅ，Ｘ２Ｆ：ｌｅａｆｍｉｄｄｌｅ＜ｌｅａｆｔｉｐ＜ｌｅａｆｂａｓｅ， ｉｔｓｒｕｔｉｎｃｏｎｔｅｎｔｏｆＢ２Ｆ，Ｃ３ＦａｎｄＸ２Ｆ：ｌｅａｆｂａｓｅ＜ｌｅａｆｍｉｄｄｌｅ＜ｌｅａｆｔｉｐ．（２）ｔｈｅｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃａｃｉｄ ｏｆＹｕｎｙａｎ８７Ｂ２ＦａｎｄＸ２Ｆ：ｌｅａｆｔｉｐ＜ｌｅａｆｍｉｄｄｌｅ＜ｌｅａｆｂａｓｅ，Ｃ３Ｆ：ｌｅａｆｂａｓｅ＜ｌｅａｆｔｉｐ＜ｌｅａｆｍｉｄ