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5-2 常見的有機化合物 近4成清潔劑恐含致癌物？ 家中的清潔劑，又測出了不良成分！環境品質基金會今22日公布檢測報告，市面上11種清潔劑，含有一種「壬基酚」的環境荷爾蒙，會導致如男性的睪丸癌、女性的乳癌等病變，但是國內卻沒有處罰標準，也就是說就算清潔劑產品內的壬基酚含量過高，也無法可管。環保署則指出，最快將於年底公告限用。  對付洗衣機裡厚厚的一層污垢，只有清潔劑才辦得到。但是就在擦擦洗洗的過程當中，清潔劑的介面活性劑釋放出的壬基酚物質，對人體的生殖系統大有傷害。 環境品質基金會今天針對抽查市面上共33種清潔劑，發現其中有11種壬基酚含量超過歐盟國家規定0.1%的標準，可能提高致癌率。 環境品質文教基金會董事長劉銘龍指出，壬基酚對於健康有致癌的影響，研究發現它可能與男性睪丸癌、前列腺癌、女性的乳癌、及生殖系統癌症等息息相關，會提高致癌的風險性。 壬基酚究竟是什麼？劉銘龍說，從清潔劑當中的非離子介面活性劑，在清洗過程排放在水中，透過微生物分解之後，就會跑出壬基酚。但在一般的清潔劑標示當中，根本看不出來。  劉銘龍強調，抽查發現其中含量最多的是標榜「奈米光觸媒」的產品，檢驗結果是1.9，遠超過歐盟0.1%標準，整整超過將近120倍的量。 清潔劑一字排開，不管是洗衣洗碗、還是清洗廚房廁所，環境品質基金會抽查後顯示近4成不合格，在目前國內沒有法令可管情況下，還有多少恐怖清潔劑沒有被發現，答案實在讓人憂心。 以下為環境品質文教基金會經抽查檢驗後，推薦22種可使用名單：  洗衣精部份： 一匙靈淨柔超濃縮洗衣精、汰漬超濃縮洗衣精、毛寶除璊抗菌洗衣精、毛寶衣領精、妙管家抗菌洗衣精、白鴿天然濃縮抗菌洗衣精、藍寶濃縮洗衣精、白蘭強效超濃縮洗衣精、白帥帥超淨白抗菌洗衣精、碧蓮超強萬用潔白去漬霸、皂福洗衣皂精。  洗碗精部份： 白蘭洗碗精(鮮柚超潔淨配方)、妙管家天然洗潔精、泡舒洗潔精、白熊軟性洗碗精、毛寶抗菌洗碗精、楓康碗清、獅寶軟性洗潔精。 衛浴清潔劑部分： 魔術靈浴室專用清潔劑(檸檬香)、潔霜芳香浴廁清潔劑(檸檬樂園)、浴室穩潔清潔劑、毛寶好無比萬能清潔劑。 有機酸類 甲酸： 一般被蜜蜂螞蟻叮咬，皮膚會紅腫發癢，這是因為昆蟲分泌甲酸所致。 酯化反應 有機酸與醇在濃硫酸的催化之下，產生酯和水的反應稱為酯化反應。其化學反應式： 有機酸＋醇 濃硫酸 酯＋水 酯化反應 重要： 酯化是由有機酸中的OH 和醇的H 結合成水， 而非酸中的H和醇的OH。 有機酸中的OH 醇的H 酯化反應 催化劑： 酯化的速率很慢且為可逆反應，不易獲得酯，故加入濃硫酸當作催化劑，利用其脫水性質，將產物中的水去除，而使正反應持續製得酯。 加熱： 因酯的沸點不高，故加熱時採隔水加熱（又稱水浴）法，且溫度不可過高，以免所生成的酯變成蒸氣逸失。 分離： 酯類不溶於水，且密度比水小，故加入水後會使酯浮在水面上，而與水溶性的其他物質分開（如未完全反應完的反應物）。 有機酸＋醇 濃硫酸 酯＋水 酯化反應 酯的命名 （A酸＋B醇?A酸B酯＋水） CH3COOH＋ C2H5OH ? CH3COOC2H5＋ H2O 乙酸 ＋ 乙醇 ? 乙酸乙酯 ＋ 水 HCOOH ＋ C2H5OH ? HCOOC2H5 ＋ H2O 甲酸 ＋ 乙醇 ? 甲酸乙酯 ＋ 水 CH3COOH＋ CH3OH ? CH3COOCH3 ＋ H2O 乙酸 ＋ 甲醇 ? 乙酸甲酯 ＋ 水 酯化反應 酯的用途 1.低分子量有機酸和醇所產生的酯，都具有水果 　香味的中性無色液體，用來製造香料以及人造 　調味料。 例：乙酸乙酯鳳梨味、乙酸戊酯香蕉味、 　　丁酸戊酯杏仁味、甲酸乙酯甜酒味、 　　乙酸辛酯橘子味、戊酸戊酯蘋果味。 2.高分子量有機酸和醇所產生的酯為固體稱為蠟 3.在工業上可作塗料的溶劑。 酯化反應 酯化可作為醇和有機酸的檢驗 1.醇的檢驗： 將試料和已知有機酸作用，加入濃硫酸當催化劑 看是否產生特殊香味。 2.有機酸的檢驗： 將試料和已知醇作用，加入濃硫酸當催化劑，看是否產生特殊香味。 油脂 油脂也是酯的一種，由脂肪酸與丙三醇（C3H8O3，俗稱甘油）所合成。 醣類 醣類介紹： 由C、H、O三元素構成其中氫、氧的原子數目比例，和水中的氫、氧的原子數目比例相同，所以又稱為碳水化合物，化學通式為Cm(H2O)n。可分為三類： 醣類 單醣： C6H12O6，如葡萄糖、果糖、寡糖、半乳糖等，為最簡單的糖，不會再水解，可供人直接吸收。 雙醣： C12H22O11，如麥芽糖、蔗糖等，需經由水解成葡萄糖，才能為人體所吸收。 多醣： 為高分子量聚合物，化學通式為(C6H10O5)n，如澱粉、纖維素，均可分解成上述之單醣與雙醣，不