连锁超市业态课件.pptVIP

第六章 连锁超级市场业态 二、超级市场的特点 自助服务，开架销售； 集中式一次付款； 商品品种齐全； 价格低廉； 现代化管理手段； 普遍实行连锁经营。 三、超级市场产生的过程 美国是超级市场的发源地，我们以美国超级市场的产生为代表来阐述超级市场产生的一般过程： 自选商店产生 超级市场雏形出现 现代超级市场诞生 现代超市革命的爆发 1.超市产生前零售业的主要特点 业态结构简单商品品种分散店铺分布集中柜台式售卖 （1）业态结构简单 在超级市场产生前，零售业业态相对简单，主要有杂货店、单一品种店、百货商店、邮购商店等。杂货店、单一品种店店铺面积小，商品品种有限，交易规模不大，仅能满足小范围内居民的生活需要。 （2）商品品种分散 在超市产生前，零售店经营的商品品种相对分散。杂货店卖日常用品，菜店卖菜，粮店卖粮食，肉店卖肉，水果店卖水果；而百货店品种虽齐全，但远离居民区，很不方便。因此一个家庭主妇要完成一次购物 往往要穿梭于菜店、肉店、粮店、水果店之间，非常麻烦。 （3）店铺分布集中 超级市场产生前，各种零售店铺主要集中在城市的中心地区。随着工业革命的发展，生产力水平不断提高，城市化进程不断加快，城市规模不断扩大，城市外延不断扩展，集中在城市中心地区的零售店已不能满足全城居民的购物便利性要求。 （4）柜台式售卖