浅谈提高酒店竞争力的措施 5.16.docVIP

我国经济型酒店核心竞争力分析 摘要 近年来我国经济的快速增长，也推动了旅游业的发展，目前我国的旅游形式呈多样化发展，出现了自助游、团队游等形式。从而也进一步拉动了酒店业尤其是以舒适、干净、快捷、实惠的经济型酒店的发展。 自上世纪90年代末我国出现经济型酒店以来，经过近几年的不断发展，经济型酒店越来越受到广大游客的欢迎，也因此成为了我国酒店业的投资热点。然而，我国的经济型酒店在发展的过程中也不可避免的出现了很多不足之处。 现如今，我国国内不少经济型酒店不断增加自身客房数量，甚至在不同地点开设了连锁酒店。但其客房出租率却呈现下滑的趋势。造成此现象的原因正是由于这些经济型酒店的自身核心竞争力不足，具体体现为人力资源、管理水平、硬件档次、酒店文化和经营能力等方面，从而导致在日趋白热化的竞争中处于下风。而国外许多运作机制非常成熟的经济型酒店也开始将目光瞄准了我国大陆市场，使得竞争更加激烈。面对此种情况，我国经济型酒店必须迅速提升自身的核心竞争力，以保证在竞争激烈的市场中立于不败之地。 本文结合国内外经济型酒店的现状及发展历程，对经济型酒店核心竞争力的构成要素以及初步概念进行了总结，并对我国经济型酒店核心竞争力的提高途径提出了自己的看法，以待促进我国经济型酒店的健康发展。 关键词：人力资源；经济型酒店；核心竞争力；旅游 一、经济型酒店的涵义及分类 目前我国对于经济型酒店并未形成统一的定义，当前比较确切的说法是：凡具备简洁、舒适的客房，并拥有快捷、方便的餐饮，同时自身房价在当地酒店业中相对低廉的酒店就可称之为经济型酒店。 经济型酒店的涵义 在美国及部分西方国家，经济型酒店是指消费群体以中低档消费者为主，并提供有限服务的酒店。经济型酒店只需为消费者提供B+B（bed+breakfast）服务，虽然其在硬件设施和服务完善程度上低于商务酒店和其他高档酒店，房价也相对较低，但这并不是说明经济型酒店在服务方面不尽人意。 目前我国对经济型酒店的尚未形成一个明确的概念。但经济型酒店的“经济”并不等同于“廉价”，因为经济型酒店也有软硬件设施方面的界定。一般的经济型酒店应具备以下特点：经营范围有限(客房+早餐)；硬件设施简洁、完善；服务人员少而分工明细；房间设计简卫生；产品性价比高。 经济型酒店的分类 在运营模式、市场定位和要素的复合程度三个方面对经济型酒店进行分类： 1 运营模式 （1） 单体经营。就是指利用自有的资金建设、经营酒店，酒店的经营权和所有权为自身所有，均不从属于任何一个连锁酒店或者其他集团或组织。单体经济型酒店的运营成本相对较低。 （2） 连锁经营。连锁经营又分为直营、特许经营和管理合同三种经营方式。 ①根据国际连锁店协会的定义，直营连锁是指单一资本经营11个以上连锁店的零售业或饮食业，是所有权和经营权合一的典型模式。直营连锁经营是目前我国经济型酒店最常见的连锁方式。 ②特许经营是指特许者为受许者提供选址、培训、产品、营销策划以及融资等全方位的服务，并统一经营理念，也可称作契约连锁或者加盟连锁。这种模式在美国的饭店业最常见，而亚洲在这方面的发展较为缓慢。 ③管理合同是指酒店的所有者聘请某个酒店管理公司来经营自己的酒店，后者是酒店的代理人，负责所有经营问题，所有者则保留财务责任和风险。这是一种所有权和经营权分离的连锁经营模式，主要通过管理合同关系来实现。 2 目标市场定位 (1)休闲、度假型：定位于旅游业兴起而带来的社会中下层收入群体。 (2)汽车旅馆：定位于驾车旅行者，常见于欧美等国。 (3)B＆B家庭旅馆：定位于对目的地风土人情感兴趣的旅游者的小型家庭旅馆。 (4)青年旅舍：世界上最大旅游住宿连锁组织之一，具有明显的公益性，为住店客人组织丰富多彩、寓教于乐的活动。 (5)商务型：定位于商务客人，在经济型酒店中属于高档类型。 (6)会议型：具有基本的会议设施，定位于中小型公司。 3 产品要素的复合程度 (1)住宿+无餐饮/有限餐饮服务：体现在除住宿功能外几乎不提供或者仅提供有限的餐饮服务。 (2)住宿+全日餐饮服务类：该类酒店配备有餐厅，还提供午、晚餐等。在国外属于较高档的商务型经济型酒店。 (3)住宿+有限的商务/会议设施：配置特定的商务中心、会议设施设备等。 (4)其他：根据目标市场提供更多其他类型的要素组合。如精装修的厨房等长住必备设施。 二、经济型酒店核心竞争力理论及其内涵 经济型酒店属于服务行业，它无法像制造业一样生产出有形的物质产品，而是通过员工与消费者的服务互动完成的。 （一） 核心竞争力理论 核心竞争力(Core Competence)理论是当代管理学和经济学理论交叉融合的最新理论成果，在商业运营和企业管理中已经