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* 第六章 应用实例 Chapter 6 Application Examples 食品试验设计 第六章 应用实例 1、做单因素试验的目的 1）在什么情况下需要做单因素试验 （1）不知道参数对指标的影响。 如：掷硬币时，高度对花面朝上的概率的影响。 （2）想知道参数对指标的影响规律。 如：温度对大枣干燥的影响规律。 一、做了单因素试验论文怎么写？ 下一张 主 页 退 出 上一张 2）做单因素试验的目的 （1）得到因素对指标影响的显著性。 （2）得到参数对指标的影响规律。 （3）得到最佳的参数值及其指标值。 一、做了单因素试验论文怎么写？ 下一张 主 页 退 出 上一张 1、做单因素试验的目的 一、做了单因素试验论文怎么写？ 2、做了单因素试验论文的写法 论文应包括以下内容： （1）因素的选择。 （2）指标的选择与测量方法。 （3）试验方案、过程、结果表。 （4）方差分析表。 （5）回归方程及其显著性检验表。 （6）画出参数对指标的影响规律曲线，并进行分析，得出最佳的参数值与指标值（并做验证试验进行验证）。 下一张 主 页 退 出 上一张 一、做了单因素试验论文怎么写？ 3、实例 下一张 主 页 退 出 上一张 （1） 南京农业大学的肉制品加工研究 二、做了双因素试验论文怎么写？ 1、做双因素试验的目的 1）在什么情况下需要做双因素试验 （1）两个参数都不知道对指标的影响，想减少试验次数。 （2）想得到两个参数较优的参数组合。 第六章 应用实例 下一张 主 页 退 出 上一张 2）做双因素试验的目的 （1）得到各因素（及其交互作用）对指标影响的显著性。 （2）得到最佳的参数组合及其指标值。 （3）得到各参数对指标的影响规律。 二、做了双因素试验论文怎么写？ 下一张 主 页 退 出 上一张 1、做双因素试验的目的 二、做了双因素试验论文怎么写？ 2、做了双因素试验论文的写法 论文应包括以下内容： （1）各因素的选择。 （2）指标的选择与测量方法。 （3）试验方案、过程、结果表。 （4）方差分析表。 （5）回归方程及其系数的显著性检验表。 （接下页） 下一张 主 页 退 出 上一张 二、做了双因素试验论文怎么写？ （6）利用回归方程通过参数的优化得出最佳的参数组合及其指标值（并做验证试验进行验证）。 （7）在最佳点，通过降维分析画出各参数对指标的影响规律曲线，并进行分析。 （8）进行响应面分析，分析双因素的交互作用。 下一张 主 页 退 出 上一张 二、做了双因素试验论文怎么写？ 下一张 主 页 退 出 上一张 3、实例 （1）河南科技大学的干燥试验 三、做了正交试验论文怎么写？ 1、做正交试验的目的 1）在什么情况下需要做正交试验 （1）想得到多个参数的较优参数组合。一般情况下不知道对指标影响的参数不宜直接作为正交试验的因素，应先做单因素或双因素试验。 （2）想得到多个参数（及其交互作用）对指标影响的显著性，为回归试验因素的选择做准备，即挑选因子。对于这种情况可以不知道参数对指标的影响。 第六章 应用实例 下一张 主 页 退 出 上一张 2）做正交试验的目的 （1）得到各因素对指标影响的主次。 （2）得到较优的参数组合。 （3）（得到多个因素（及其交互作用）对指标影响的显著性。必须符合判断的条件：有空列或有重复。更多情况请参见书稿中的特殊情况的方差分析）。 （接下页） 三、做了正交试验论文怎么写？ 下一张 主 页 退 出 上一张 1、做正交试验的目的 三、做了正交试验论文怎么写？ （4） （得到各参数对指标的影响规律。必须能够得到回归方程）。 （5）（得到最佳的参数组合及其指标值。必须有二次回归方程，即试验点的个数必须大于系数的个数，如用L9(34)正交表考察2个因素、用L16(45)正交表考察2个或3个因素等。但也可以通过逐步回归的方法得到二次回归方程）。 下一张 主 页 退 出 上一张 1、做正交试验的目的 三、做了正交试验论文怎么写？ 2、做了正交试验论文的写法 论文应包括以下内容： （1）各因素的选择及其水平的确定，列出因素水平编码表。 （2）指标的选择与测量方法。 （3）试验方案、过程、结果，列出极差分析表。 （4）（方差分析表。须符合条件） （接下页） 下一张 主 页 退 出 上一张 三、做了正交试验论文怎么写？ （5）（回归方程及其系数的显著性检验表。须符合条件） （6）（利用回归方程通过参数的优化得出最佳的参数组合及其指标值（并做验证试验进行验证）。必须有二次回归方程） （7）（在