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2014年植物蛋白饮料杏仁露市场分析 一、杏仁露简介——植物蛋白饮料的代表之一 1 二、植物蛋白饮料方兴未艾 2 三、知名植物蛋白饮料企业简介——河北养元、银鹭 4 一、杏仁露简介——植物蛋白饮料的代表之一 “露露”牌杏仁露是以野生杏仁为原料，采用特殊工艺精制而成的植物蛋白饮料。露露洁白如奶，细腻如玉，香味独特，回味悠长，冷饮清暑，热饮祛寒，老幼皆宜。 主要原料野生甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。野生杏仁是一种再生能力很强的野生植物，不需人工任何管理；主要分布在我国北纬35°－45°的范围内燕山山脉河北一带，其中承德地区是野生杏仁的主产区，产量占全国的1/4左右。另外周边地区辽宁朝阳市、内蒙赤峰市、 河北张家口市的杏仁产量也很丰富。 “露露”牌杏仁露属于天然植物蛋白饮料，含有丰富的碘、钙、锌等微量元素和18种氨基酸，具有止咳、润肺、降血脂、防止动脉硬化、增强人体免疫力等保健功能，长期饮用可以降低胆固醇和甘油三酯，具有预防心血管疾病的保健作用。1997年9月被国家卫生部正式批准为保健食品；1998年 10 月有中国绿色食品发展中心批准为绿色食品；1999 年1 月国家工商局商标局认定露露商标为中国驰名商标。在全国植物蛋白领域曾有“南椰树，北露露”的美誉。 二、植物蛋白饮料方兴未艾 植物蛋白饮料，在原料上，相对于动物蛋白饮料而言，以蛋白质含量较高的五谷杂粮、大豆、植物果实等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌等工序加工而成的饮料。在成份和功能上，这些植物含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，是人体所需的营养物质，还富含钙、锌、铁等多种矿物质和微量元素，可以缓冲肉、鱼、蛋、等酸性食品的不良作用。另外，许多植物籽仁还具有良好的保健和疗效作用，如杏仁有降血脂和预防动脉粥样硬化形成的功能；花生仁可预防高血压、动脉硬化和心血管疾病等。植物蛋白饮料蛋白含量与牛奶的蛋白含量相近，更便于人体吸收、更安全，既可以解渴，又能补充营养。 植物蛋白饮料相对于其他饮料具有明显的优点：一是植物蛋白能够提供比动物蛋白更完善的营养结构，不仅解渴，还可以快速补充营养。二是植物蛋白饮料不会对消费者产生乳糖不耐受症，更适合国人的饮食结构与习惯；三是植物蛋白饮料原料来源充足、易得，而且安全可靠。 植物蛋白饮料天生具备“天然、绿色、营养、健康”等品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，越来越受消费者喜爱，消费人群正在快速增长，年市场增长率在40%以上，有专家预计市场容量将超过500亿元，发展前景广阔，植物蛋白饮料将会掀起中国新一波的饮料浪潮，未来的发展将会与牛奶平起平坐。 现阶段饮料市场上，不同于瓶装水（康师傅、农夫山泉、华润怡宝）、茶饮料（康师傅、统一）、碳酸饮料（可口可乐、百事可乐）等各大饮料细分市场，植物蛋白饮料市场还未呈现寡头垄断，尚未形成一个占绝对优势的品牌，市场空间和发展潜力巨大。 三、知名植物蛋白饮料企业简介——河北养元、银鹭 目前植物蛋白领域较为代表的企业除海南椰子汁、河北承德杏仁露等第一代植物蛋白饮料之外，还有维维集团（营养谷动）、中绿集团（粗粮王）、小洋人集团（五谷奶昔）、银鹭（花生牛奶露）、宏宝莱（花生露）、广粮集团（广粮粗粮）、河北养元（六个核桃）等。其中以银鹭花生牛奶和养元六个核桃最为突出。 养元公司的发展历程。1999年，作为带头人的姚奎章进入养元公司工作，在旗下产品众多但没有一款能够真正取得市场话语权的情况下，吹响了主打核桃乳饮品市场的号角。2005年，在养元公司实现技术突破，改进核桃乳饮品口感的同时，“六个核桃”这个对中国核桃乳饮品产业影响深远的产品，在“产品品牌化”的营销战略下应运而生。公司营销转变从品类占位，到品类领先；从“核桃专家”到“补脑健脑”“从植物蛋白饮料到功能性饮料”；从单一的礼品消费到“经常用脑 多喝六个核桃”的补脑健脑饮品；从小区域宣传到央视强势传播，从精耕冀鲁豫到深耕苏浙皖。到2009年，养元公司已经成为核桃乳饮品行业的绝对老大，“六个核桃”年销售额达近10个亿，2010年，养元公司销售规模成功突破十五亿元门槛，2011年这一数字则演变为30亿，2012年实现销售额37.6亿元。 银鹭花生牛奶的发展历程。作为银鹭饮料中表现最为突出的产品——银鹭花生牛奶已经销售了十数年，但一直到2003年，也只是属于一个区域性的弱势产品，当时即便在市场表现最好的广东、山东区域，也仅在部分三线市场较为强势。从2003年年底才刚刚上市的PET装的银鹭花生牛奶，虽只是银鹭花生牛奶总体销量的一小部分，但银鹭花生牛奶的增长几乎都是来自这个品种。更为重要的是，PET装的花生牛