实验动物营养与饲 料质量控制.ppt

二、饲料的消毒 1. 干热消毒 使饲料在80~100℃的条件下烘烤3~4小时。此方法设备较简单,但温度不易掌握，灭菌不彻底，尤其是对饲料中营养成分的破坏较大。 实验证明，若温度超过80℃，绝大多数维生素，尤其是维生素C、B1、B6、A就会受到破坏。因此在实践中多采用80℃的烘烤温度，增加烘烤时间的方法。 2. 高温高压灭菌法 在121℃，1.0Kg/cm2的高湿高压下加热15分钟以上，从而达到彻底灭菌的目的。此种方法对于绝大多数维生素的破坏严重，且有使饲料蛋白质凝固变性的缺点，对动物适口性差，采食量也会降低。 　　使用预真空脉动蒸汽消毒锅，132 ℃,4分钟，可以收到较好效果． 　3. 药物熏蒸灭菌法 　利用化学药品的汽雾剂对饲料进行消毒。如用氧化乙烯进行灭菌，实验证明，即使熏蒸后将残余气体充分挥发，饲料中也还会残存一些对动物有害的化合物。 4. 射线照射灭菌法 　通常在对谷物类饲料灭菌时采用5M rad的60Co照射，此方法对饲料的营养成分破坏最小。实验证明γ射线对于维生素B1和B6和维生素A仅有微小的破坏,对纯化学饲料则损失较大，应将剂量降至3~5M rad。一般建议，SPF动物用饲料，可通过3 Mrad照射,无菌动物用可5M rad照射。 γ-射线照射的实验动物饲料 四、饲料的质量检测 　饲料的检测是实验动物饲料质量管理必不可少的一个重要环节和手段。 1. 感观检验 　 对饲料的色泽、气味、杂质情况等指标，对饲料的新鲜度、均匀度、含水量进行直观判断。 2. 营养成分测定 　按照国家实验动物饲料营养标准所规定的养分含量及分析方法对产品的营养成分和混合均匀度进行检测。 3. 饲料卫生指标的测定 　应定期对饲料产品的原料按国家标准限定的有毒有害物质含量和检测方法进行检测。 实验动物饲料化学污染物质检测指标 * 第四章 实验动物营养与饲 料质量控制 Quality Control of Nutrition and Feedstuff of Laboratory Animal 动物的食物即饲料， 是动物摄入营养素的主 要来源。饲料的质量对 实验动物的质量和动物 试验的结果均有直接影 响。因此，研究动物营 养需求、加强饲料的质 量管理是实现实验动物 标准化的重要条件之一。 　　１、饲料维持动物生命与健康，保证动物正常的生长发育。　　　　　　　 　　２、保持种群的遗传特征和生物学特性。 　　３、保证实验结果的准确性及再现性。 第一节 饲料营养成分及其营养作用 ? 人们把生物从外界摄取维持自身生命所必需的物质及其消化、吸收和排泄过程称为营养(nutrition)。把动物自发地从外界寻求到的营养物质称为食物(food)。 而人类饲喂给的营养物质称为饲料(feedstuff),对食物或饲料中所包含的各种营养物质则统称为营养素（nutrients）。 主要营养成分: 水份：水是动物体的重要组成，动物必要成分 碳水化合物: 糖、淀粉 饲料 粗纤维 ：纤维素、半纤维素、木质素 粗蛋白：饲料中含氮化合物的总称 固体成分 维生素：水溶性、脂容性 粗脂肪：脂类和类脂，乙醚浸出物总称 常量元素,占动物体重0.01% 矿物质 微量元素,不足体中0.01% 第二节 饲料的分类及其营养价值的评定 一、饲料的分类 1.粗饲料 包括干草类及绝干物质中粗纤维含量≥18%的糟渣类、农副产品类,树叶类等。 2.青绿饲料 天然水分含量≥60%的青绿饲料类、树叶类及非淀粉质的块根、 块茎瓜果类。 3.青贮饲料 用新鲜的天然植物性饲料调制成的青贮饲料及加有适量糠麸或其他添加物的青