第十章 无损检测.ppt

双色光检测系统 三视双色光检测系统 计算机 计算机 大脑：对二级嗅觉味觉神经元得到的信号进行处理，做出判断 运放、滤波等电子线路 运放、滤波等电子线路 二级嗅觉、味觉神经元：对初级嗅觉、味觉神经原来的信号进行调节抑制 多通道类脂膜味觉传感器阵列 气体传感器阵列 初级嗅觉、味觉神经元：嗅细胞、嗅神经、味细胞、味蕾 人工味觉系统 人工嗅觉系统 人的味觉嗅觉系统 电子舌电子鼻在食品检测中的应用 对啤酒香味检测的人工嗅觉系统 10.4.2 生物传感器检测技术 1.概述： 生物传感器属于化学传感器的有一个分支。 生物传感器定义:人们把这类用固定化的生物体成分（酶、抗体、抗原、激素）或生物体本身（细胞、细胞器、组织）作为敏感元件的传感器称为生物传感器。 识别 元件 转换 元件 电子 仪器 被测物 生物传感器检测原理： 当被检测物质与感受器接触时，两者发生物理化学反应，从而形成复合体，信号转化器的作用是把识别物质部位的变化转换成电信号，在反应过程中，识别物质部位通常产生光热或物质的增减，通过转化器即可将识别物质部位的反应转换成电信号输出从而检测出待测物质 2.生物传感器分类： 酶传感器、微生物传感器、免疫传感器、组织传感器 1）酶传感器 主要是利用酶在生物体内催化特定底物的特异性反应，从含有多种多样有机物的生物试样中选择性地把特定物之迅速测定出来，可分为酶电极、酶热敏电阻传感器、FET-酶传感器、光学型酶传感器 ①酶的本质和特征 本质：降低反应的活化能，是反映迅速达到平衡，但不改变反应的平衡点 与一般的化学催化剂相比 催化效率更高 反应的转移性更强 具有调节能力 作用条件温和 容易变性和失活 ①酶电极 基础电极 固定化酶膜 电流型酶电极 a.葡萄糖酶电极 C6H12O6+2H2O+O2 C6H12O7+2H2O2 b.氨基酸电极 RCHNHH2COOH+H2O+O2 RCOCOOH+NH3+H2O2 c.胆碱酯酶电极 Acethylcholine+H2O Choline+Acetic acid Choline+2O2+H2O Betaine+H2O2 GOD 氨基酸氧化酶 AChE ChOD 电位型酶电极 尿素电极： （NH2）CO+H2O 2HN3+CO2 尿酶 ②热敏电阻酶传感器 热敏电阻是指随着温度变化其阻值也相应有较大变化的一类电阻 由于酶反应时往往伴随着热量变化，因此把酶和热敏电阻器相结合可组成测热型生物传感器 ③FET-酶传感器 n+ n+ RE Vs Si3N4 Sio3 P-Si 输出 VA 固定化酶膜 在进行测量时，酶的催化作用使待测的有机分子反应，生成了场效应晶体管能够响应的离子 ④光学型酶传感器 把酶促反应与化学发光反应相耦偶合，以生物分子作为测定对象，把生物量转化为化学发光信号而输出 原理： A 底物 B,分子识别反应； C （发光试剂） +B hγ,换能反应 酶 催化剂 2）微生物传感器 有固定化的微生物膜和换能器组成，常用的微生物有细菌和酵母菌，它以活的微生物作为敏感材料，利用其体内的各种酶系及代谢系统来测定和识别相应的底物 根据测量信号不同分为： ①电流型微生物电极： 通过测量传感电极和参考电极之间恒定电位差产生的电流，也就是由电极活性物质所产生的电流进行测定 ②电位型微生物电极： 通过电极电位对变化的溶液中的离子进行定量 根据微生物与底物的作用原理不同分类 ①测定呼吸活性型微生物传感器 O2 O2 氧电极 电流 Pb阳极 Pb阴极 固定化 微生物 底物 固定化 微生物 底物 H2 CO2 NH3 H+ 燃料电池型电极 CO2电极 NH3电极 pH电极 ②测定代谢物质型微生物电极 3）免疫传感器 与测定抗原抗体反应有关的传感器，由于抗体对相应的抗原具有识别和结合的双重功能，所以抗体能有选择地与抗原而不与其他物质结合 免疫传感器就是利用了抗体和抗原之间的免疫化学反应，其过程可通过电化学、光学、压电等方法进行检测。 根据是否使用标记物分类 ①非标记免疫法 ②标记免疫法 从信号转换角度分类 ①电化学免疫传感器 ②压电晶体免疫传感器 ③光学免疫传感器 固化抗原抗体膜的电位式传感器 化学修饰免疫传感器 4）组织传感器 是以动植物组织薄片作为敏感元件的生物传感器 分类： ①动物组织传感器 谷氨酰胺+H2O 谷氨酸+NH3 ②植物组织传感器 2-抗坏血酸+O2 2脱氢抗坏血酸+2H2O ③感觉组织传感器 利用动物的味觉或嗅觉器官对相应物质的化学感受器，来识别某种化学分子