《色层分析法测定蔬菜、水果中农药残留量的研究》全文.docVIP

色层分析法测定蔬菜、水果中农药残留量的研究 季海艳（辽宁石化职业技术学院应用化学系） 指导教师：范福才（副教授、高级工程师） 指导教师：赵连俊（副教授、工程师） 辽宁省锦州市北京路二段四号 辽宁石化职业技术学院 邮编：121001 色层分析法测定蔬菜、水果中农药残留量的研究 季海艳（辽宁石化职业技术学应用化学系分析0251班） 指导老师：范福才（副教授、高级工程师）赵连俊（副教授、工程师） 辽宁省锦州市北京路二段四号 辽宁石化职业技术学院 邮编：121001 摘要 为探索蔬菜、水果中农药残留量的检测方法，以色层分析法作 为检测途径，自行设计对比的研究路线，以色层分析法为突破点，选 择一种和有机磷反应的化学物质，制定出对农药的快速检测方法“试 纸法”。其特点：直观、快速、准确，不受时间、地点、场合等条件 的限制，甚至普通消费者也能够操作使用，有利于及时发现问题，采 取措施，保证消费者食用安全。 关键词 农药残留量 色层分析法 纸层分析法 薄层分析法 有 机磷 甲拌磷 甲胺磷 农药是农业生产中使用的各种药剂的统称。种类很多，常用的有有机氯农药和有机磷农药两种。农药在防治农作物病虫害，控制人蓄传染病提高，农蓄产品量和质量，以及确保人体健康等方面。但是，大量广泛使用农药也会造成对食物的污染，农药对食物的污染途径主要有：农田施用农药时直接污染农作物，用水质的污染进入水产品；