第十八章植物的营养.pptVIP

（二）根细胞控制养分的吸收 （三）蒸腾作用使水分和养分在木质部中上运 1、水分上升的动力 （1）根压(root pressure) ：由于水势梯度引起水分进入中柱后产生的压力称为根压。 伤流(bleeding)、吐水(guttation) 吐水：土壤水分充足、温度较高、大气相对湿度较大时，完整的植株叶片吐出水分的现象。 （2）蒸腾拉力(transpirational pull)：由于蒸腾作用产生的一系列水势梯度使导管中水分上升的力量。 蒸腾作用（transpiration）：植物体内的水分以气态方式从植物体表面向外界散失的过程。 2、水柱连续不中断的原因 （1）内聚力学说： A. 张力＝重力－蒸腾拉力（断裂力） B. 内聚力：水分子之间的吸收力 C. 附着力：水分子与细胞壁之间的力 B＋C＞A　　　　 二、植物的营养与土壤 （一）植物需要17种必需元素 必需元素：植物生长发育必不可少的元素。根据植物对这些元素的需要量，把它们分为两大类： 大量元素：植物需要的量较多的元素。约占植物体干重的99.5%，C、H、O、N、K、Ca、Mg、P、S等。 微量元素：需要量很少，如Fe、B、Mn、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni等。但缺乏时植物不能正常生长，若稍有愈量，对植物有害，甚至致其死亡。 必需元素在植物体内的生理功能： ★ 细胞结构物质的组成成分； ★ 生命活动的调节者，如酶的成分和酶的活化剂； ★ 起电化学作用；如渗透调节，胶体稳定和电荷中和等。 N、P、K: 需要量较大, 人为地补充, 又称三要素。 1 氮 氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量的16－18%，它是细胞质、细胞核和酶的组成成分。 1) 许多重要化合物的组成 核酸、蛋白质和酶、磷脂、叶绿素、光敏素、植物激素(如IAA、CTK)、维生素(如B1、B2、B6、PP)、生物碱等都含有氮; 2)参与物质和能量的代谢 高能三磷酸化合物(ATP、UTP、GTP、CTP、ADP等)、辅酶(CoA、CoQ、NAD(P)、FAD、FMN等)和铁卟啉等。 当氮肥供应充足时，植株枝叶繁茂，光合作用旺盛，叶片功能期延长，分枝(蘖)多，营养体壮健，籽粒中蛋白含量高。 植株缺氮时，蛋白质、核酸、磷脂等物质的合成受阻，生长矮小，叶小色淡，分枝(蘖)少，花果少且易脱落；缺氮时叶片发黄，并由下部叶片开始逐渐向上发展。这是缺氮症状的显著特点。 2 磷 1)组成成分：核酸、磷脂、辅酶、能量物质等。2）参与能量代谢：直接参与氧化磷酸化和光合磷酸化合成。 ATP(ADP+Pi →ATP)。3) 参与糖的代谢和运输。4) 磷直接参与蛋白质,脂肪和淀粉的合成。5) 组成缓冲体系。 缺磷会影响细胞分裂，使分蘖分枝减少，幼芽、幼叶生长停滞，茎、根纤细，植株矮小，花果脱落，成熟延迟，蛋白质合成下降，糖的运输受阻，从而使营养器官中糖的含量相对提高，这有利于花青素的形成。 缺磷的病症：叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色。 大麦缺P，老叶发红  3 钾 ?钾的生理功能 1)调节水分代谢：渗透势, 气孔,蒸腾作用. 2)酶的激活剂：60多种酶的激活剂,如丙酮酸激酶、谷胱甘肽合成酶、淀粉合酶等。 3)提高抗性：抗倒、抗病虫。 4)钾促进蛋白质和多糖合成，参与物质运输：它对蛋白质合成有促进作用，同时促进糖类物质运输到贮藏器官，并促进贮藏器官合成多糖。 5)参与能量代谢:促进氧化磷酸化;和光合磷酸化. （二）土壤对植物的生活十分重要 1、土壤的特性决定着植物的生长状况：肥沃的土壤不仅给植物适当的水分和溶于其中的养分，而且提供条件使植物能够吸收所需的物质。 2、根毛（+）通过离子交换获得土壤颗粒（-）上的某些离子： 3、保持土壤肥沃的方法：正确灌溉、正确施肥、防止土壤被侵蚀。 （三）真菌和细菌对植物的营养有特殊作用 1、真菌的作用 菌根：一些真菌的菌丝进入植物根的皮层中，和根形成特定的结构。 菌根和植物是典型的互利共生关系。真菌吸收土壤中的水和无机盐，类似于根毛的作用。同时菌根有消化纤维素的能力，可以将植物地下死掉部分的细胞壁消化，使植物根毛得以伸入，吸收其中的营养物质。 2、固氮菌的作用 固氮作用(nitrogen fixation)：大气中的分子氮被氧化形成氮氧化物或被还原形成氨的过程。 生物固氮：两类原核微生物。一类是自生固氮微生物，包括多种细菌和蓝绿藻等；另一类是与作为宿主的植物共生的微生物，如根瘤菌、放线菌等。 固氮酶 根瘤菌及其他固氮微生物细胞内含有固氮酶 (nitrogenase)，它催化分子氮还原为氨的反应。