香菇多糖提取工艺.docVIP

香菇多糖提取工艺的研究 1 引言 多糖类物质是所有生命有机体的重要组成部分，广泛存在于动物、植物和微生物细胞壁中,是生物体内除核酸和蛋白质以外的又一类重要的生物分子,尤其是一类重要的信息分子[1]。到目前为止，已有近300种的多糖化合物从天然产物中分离出来，其中植物提取水溶性多糖最为重要从植物中提取多糖主要根据不同溶解度来选择溶剂进行。1—6)葡萄糖残基的葡聚糖，平均分子量约为50万道尔顿[3]。 香菇多糖1969年在日本首先发现，自此，国内外学者对LNT作了许多深人的研究。近年来， LNT广泛药理作用研究取得了很大进展。主要的药理价值有：免疫调节作用；抗肿瘤作用[4]；抗病毒作用；对寄生虫、霉菌、细菌等感染均有治疗作用；有抗衰老、抗辐射作用，还具有预防实验性高脂血症和高血糖作用。在临床上LNT还用于治疗小儿反复呼吸道感染，糖尿病，寻常型银屑病，硬皮病，面部扁平，尖锐湿疹等。此外，硫酸化香菇多糖具有显著抗HIV作用，香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面有良好疗效[5]。作为免疫辅助药物，香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展和转移，提高肿瘤对化疗药物的敏感性，改善患者的身体状况，延长其寿命。香菇多糖有如此神奇的生物活性，科学家们已经开始在基因水平探讨香菇多糖生物活性的机制。总之，香菇多糖具有广泛的药理作用，而且其疗效好，毒副作用小，是一种应用前景广阔的天然药物。 1.2 香菇多糖提取的现状分析 目前国内对多糖的提取分离有了很大发展，主要采用的方法有提取法、法、1.3 香菇多糖提取的研究意义 1.4 香菇多糖的应用前景 -( 1→3) - D- 葡聚糖的研究上, 而其它多糖组分与生物活性之间的关系还有待进一步的明确。香菇多糖不仅是一种比较理想的药物, 也是一类重要的保健食品功能因子, 具有广阔的应用前景, 是当今医药和食品工业共同关注的焦点。但目前多糖的提取率普遍不高, 因此, 提高香菇多糖的提取率已成为进行多糖产品开发需要解决的关键问题, 不仅可以考虑将多种提取手段结合起来优化提取工艺, 还可以通过遗传育种、基因重组、物种诱变等手段选育出高产多糖的香菇菌株, 提高香菇中的多糖含量, 以提高香菇多糖的提取率, 降低生产成本。 2 实验仪器、材料及试剂 2.1 主要实验仪器 恒温水浴 北京市长风仪器仪表公司 低速自动平衡离心机 上海安亭科学仪器厂 电子天平（精确度为0.0001g） 北京赛多利斯仪器系统有限公司 SHD—Ⅲ型循环水式多用真空泵 保定高新区阳光科教仪器厂 电热恒温鼓风干燥箱 上海博讯实业有限公司医疗设备厂 分光光度计 上海仪器分析用研磨机 德国IKA 2.2 主要实验95%乙醇溶液 分析纯 氢氧化钠（NaOH） 分析纯 浓硫酸 （H2SO4） 分析纯 葡萄糖（CHO） 分析纯 ）分析纯分析纯分析纯分析》503 工艺流程及测定方法 3.1 工艺流程 原料 烘干 粉碎 称重 热水抽提 微波辐射 香菇多糖 干燥 sevag法脱蛋白 醇析、复溶 滤液脱色 抽滤 3.1.2 采用酶解工艺的改进方法 原料 烘干 粉碎 称重 酶水解 活性炭脱色 灭 酶