人类重要的营养物质40221.pptVIP

知识导学 蛋白质在人体内的分布 毛发 指甲 皮肤 肌肉等 蛋白质的组成： C、H、O、N等元素 蛋白质的基本单元： 氨 基 酸 蛋白质的主要功能 1．提供热能 使蛋白质变性的因素: 强 酸 强 碱 重金属盐 加 热 紫外线 剧烈震荡 某些有机物 血红蛋白 思考： 1．一女运动员在60s内跑完400m，她的最 大氧气吸入量为4L/min，而肌肉在工作达到 极限时需氧气约0.2L/kg.min，若女运动员 体重为50Kg，她将缺少多少氧气？ 酶 葡萄糖 C6H12O6 通过本课题的学习，给你的健康生活提几点建议： 食物多样，谷物为主； 多吃新鲜蔬菜和水果； 经常吃豆、奶类及制品； 经常吃适量鱼、禽肉类，少吃肥肉和荤油； 食量与体育活动要平衡，保持适宜体重； 不酗酒,不吸烟，不吃变质的食物。 * 第十二单元 化学与生活 【一】情景导入 设疑猜想 课题1 人类重要的营养物质 营养素 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 【二】分组讨论 合作探究 活动指导： 1.结合视频资料和课前预习教材上有关蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，对这四类营养素的功能、种类、构成、来源等进行归纳整理。 2.我们将分成蛋白质、糖类、油脂、维生素四大组，并通过同组成员之间的讨论、交流与协作，共同完成对该营养素基本情况的总结。 【三】归纳总结