6.1 食品质量管理的工具与方法.ppt

⑸ 指明方向，效果明显。 正交试验是一种方法论的科学，它不需要投资，但又能从试验设计结果的分析中，进行预测、估计，为试验指明方向，因而其经济效果十分显著。 2、正交表 ㈠ 正交表的符号 L为正交表代号 a为正交表横行行数 表示试验次数 c为正交表纵列数 （最多能考察的因素数） b表示因素可取的水平数 La（bc） 范例： L9(34) 表示该表最多能考察4个因素，每个因素可取3个水平，共需做9次试验。 L8(4X24) 表示一个因素是4个水平，4个因素各为2个水平的混合水平正交表，共需做8次试验。 ㈡ 常用正交表的种类 根据水平数的相同与否分类 ⑴ 相同水平的正交表 各试验因素采用的水平数都相同 如： L4(23) 、L9(34) 、L8(27) 27(313)、L16(45)、L25(56) 等 ⑵ 混合水平的正交表 各试验因素采用的水平数都不同 如： L12(3X24) 、L12(6X22) L18(2X37)、L12(3X23) L16(42X29) 等 ㈢ 正交表的特点 ⑴ 均衡分散性 在任意一列中，每个水平的重复次数是相等的。 范例： L9(34) 中任一列中每个水平重复出现3次。 ⑵ 可伸可缩，效用明确 正交表La（bc）中c代表最多可考察的因素数 范例： L9(34) 最多可安排4个因素，但根据试验的实际需要，