食用菌致病木霉优良拮抗菌株的筛选及生理特性的初步研究.pdfVIP

186 2012，Vo1．33，No．01 艮 品科 学 ※生物工程 食用菌致病木霉优 良拮抗菌株的筛选及 生理特性的初步研究 张 旭，刘 灿，生吉萍，郑嫣燕，徐 菲，申 琳 (中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083) 摘 要 ：木霉是食用菌大规模人工栽培过程中的主要致病菌，为寻找安全、高效的拮抗菌，从食用菌培养基 中分 离得到283株细菌。通过平板对峙法 ，筛选出16株对木霉有强烈拮抗作用的菌株。选择其中拮抗效果最明显的6 株细菌利用杯碟法测定其发酵上清液的抑菌效果，最终筛选出细菌B155，其发酵上清液对木霉的抑菌圈半径达 (19．02± 1．65)ram。通过形态学、生理生化及 16SrDNA鉴定，确定B155为地衣芽孢杆菌，并将其命名为B155 (B．1icheniformis)。通过对B155菌株生理特性的初步研究，发现B155菌株的最适生长温度为37℃，最适生长pH 值为7．0，最适接种量为 1％。 关键词：食用菌；木霉；拮抗菌；地衣芽孢杆菌；生理特性 Screening，IdentificationandPhysiologicalCharacteristicsofAntagonisticBacteriaagainst chodeFmainMushroom ZHANG Xu，LIU Can，SHENG Ji—ping，ZHENG Yan-yah，XU Fei，SHEN Lin (CollegeofFoodScienceandNutritionalEngineering，ChinaAgriculturalUniversity，Beijing 100083，China) Abstract：TrichodermaCna widelycontaminatemushroom andresultinthedecayofmushroom．Inordertoscreenantifungal ， bacteriaforhteapplicationinmushroo m cultivationindustry，283strainswere isolatedfrom 16kindsofcultivationmedia．Of htem，16exhibitedobviousantifungalactiviyt againstTrichoderma，and6withhtestrongestanatgonisticactiviytwerescreened outandtheinhibitoryeffectsoftheirfermentationsupematantsweretestedbyhtecupmehtod．Asaresult，htebeststrain namde asB155wasscreenedoutwithna inhibitionzoneradiusof(19．02±1．65)mm．Accordingotmorphologica1．physiologi- calnadbiochemicalcharacteristicsaswellaspartial16SrDNAsequencenaalysis，strainB155WasidentifideasB．1icheniformis naddesignatedasABM 155．Theoptimalgrowthtemperature，pH nadinoculum ma ountforhtestrainwere37℃，7．0and1％， respectively． Keywords：mushroom；Trichoderma；antagonisticbacteria；B．1icheniformis；physiologicalcharacteristics 中图分类号：