农产品采后生理与贮运技术教学大纲.docVIP

《农产品采后生理与贮运技术》课程教学大纲 课程中文名称 农产品采后生理与贮运技术 课程英文名称 Postharvest Physiology and Storage Technology for Agricultural Produce 开课学期 第2学期 开课单位 食品科技系 开课层次 博士生课程（） 硕士生课程（√） 课程类别 学位课程（√） 选修课（） 主讲教师 林亲录 职称 教授 联系电话 备讲教师 秦丹 职称 副教授 联系电话 总学时 60 其中：讲课 30 课堂讨论 10 自 学 20 学分 3 教学方式 讲授、讨论与自学相结合 考核方式 闭卷考试 教学内容（200字以内） 一、园艺产品（果品、蔬菜和花卉等）采后生理及最新研究进展 (Postharvest physiology of horticultural produce and its development) 1、本章主要了解园艺产品采后的成熟衰老机理、呼吸作用、呼吸强度及其与采后贮藏的关系；了解乙烯等激素与园艺产品贮藏的关系。 2、园艺产品采后常用贮藏方法及进展（Routine storage methods of horticultural produce and its’ development） 本章主要掌握园艺产品采