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我国畜牧养殖业存在滥用抗生素问题 危害食品安全 人类滥用抗生素的问题如今已经越来越受到重视，但是您可能还不知道，养殖业也同样是抗生素滥用的重灾区。据统计，世界上有不少国家在使用抗生素方面一半是用于人类医学临床，一半则用于畜牧养殖业。 让人担忧的是，如果在养殖业滥用抗生素，不仅会给动物性食品的安全带来潜在隐患，也会对人类的健康及生存环境造成危害。因此，对动物合理使用抗生素已经成为食品安全和畜牧业健康发展中一个不容忽视的问题。 在我国，兽用抗生素在兽医临床和动物饲养方面应用广泛、不可或缺，但是，在使用过程中也存在一些不容忽视的问题，比如盲目随意用药、长期过量使用等情况在少数地区比较突出，使用禁用抗菌素的现象也时有发生。如何合理使用抗生素，保障我们食用的禽蛋奶肉等食品的安全成为关注焦点。 中国农业大学教授何伟勇：销售过程的监督还有一个很重要的环节，就是我们的产品出来之后，不管是蛋、鸡、猪肉，上市之前的监督。没有强硬的监督标准，没有强硬的完善的监督机制和机构，基层诊断水平的缺失和基层诊断设备的缺失也给我们药物的使用带来一些漏洞。耐药性的解决这个问题，除了我们经常去做监测之外，更重要的是把外围服务的硬件和我们对基层服务素质的再提高，把这些问题补上。不能说简单限制它的用药，或者是不让他用药，把思想给他打通，我觉得这个更容易解决我们现在这个问题。 其实，不仅在中国，世界上很多国家也面临着相同的问题，也在不断探索解决方案。比如美国纽约曼哈顿联邦法院法官近日就作出判决，禁止在动物饲料中使用常用抗生素。判决称，如果抗生素的生产商不能证明其产品的安全性，就必须收回这些药物非治疗用途的使用许可。法官指出，过度使用抗生素会催生拥有抗药性的“超级细菌”，危害人类健康。在动物用抗生素的管理上，不少国家的做法值得借鉴。中国农业大学教授吴聪明： 吴聪明：像欧盟它的管理那么好，它抗药性问题也是一个非常严重的问题，因为现在来说拿2006年它全部进入抗生促进剂，但是它的抗药性还在上升，但是它有一套比较完整系统的监控，一般新药如果它上市之前就发现它有5%的耐药率，他就认为这个新药是不宜在社会上使用。 何伟勇：日本的抗生素出来的时候，谁生产的？卖给谁？有没有处方？用了以后有什么反应？它是一连串的一套监督。不是一个环节的问题，它是一连串的一个循环。 不少专家呼吁要加强基层兽医队伍的建设。据了解，目前我国兽医教育与发达国家的差距巨大，基层兽医严重匮乏，得不到科学、专业的指导，是目前少数地区出现滥用药物的重要原因。中国兽医协会秘书长才学鹏谈到自己的基层调研经历，呼吁尽快提高基层兽医水平： 才学鹏：一个市的标准化建设点，这一个兽医站23个人，有一个有执业兽医资格，有一个是职业助理兽医资格，其余我跑了这么多基层兽医站，从来没有遇见过一个通过考试的。就是说现在我们要想提高基层防疫人员的水平任重而道远。 专家表示，在动物诊疗和养殖环节滥用抗生素的问题绝不是哪一个部门能够解决的，必须从抗菌素生产源头加以管理，在提高抗菌素的产品质量、完善执业兽医制度、强化兽药分类和监管制度等等方面齐抓共管，才能尽可能遏制抗生素滥用问题，保障我们的食品安全。 养殖业的新出路--夏盛饲用酶制剂 随着我国经济的飞速发展，生活节奏的加快，人们越来越追求速度与效益，而忽略产品的质量和人类的健康，因此食品安全问题频发，三氯氰胺奶粉、瘦肉精、红心蛋等产品让人们触目惊心，不仅直接威胁人们的健康，而且还造成环境的污染。 4月1日首例禽流感患者在我国发现，H7N9病毒威胁人类生命，肉类产品价格大幅下降，养殖户家家叫苦不迭，我们不得不要认真考虑一下，我们中国的畜牧业问题到底出在什么地方？ 其实，在食品安全方面，最让人所熟悉也最难控制的就是抗生素的使用。本来抗生素的发明是人类能够更好地抵抗细菌等的感染，是一项伟大的发明，但凡事物极必反。随着人们把过量抗生素用于养殖中，或者使用明令禁用的和过期的抗生素，进而导致其生产出的动物产品（肉、蛋、奶）中残留抗生素，当人们使用这样产品时，也在慢慢服用者抗生素，进行着慢性自杀。而且长期滥用抗生素，会使动物体内细菌产生抗药性或者变异，以致当这些细菌或者病毒进入人体体内时，就会导致无法治愈的疾病，禽流感就是这样的例子。除此之外，滥用抗生素能够引起动物机体免疫机能下降造成免疫失败，导致动物发病率和死亡率的上升。 随着各种食品安全问题的频频出现，消费者的视频安全意识逐渐增强，国家也增强了对食品安全的检查以及对抗生素类药物使用的限制，畜牧养殖业压力越来越大。养殖业的出路在哪里呢？ 科技正在飞速发展，酶制剂产品已经被研究出来而且在使用中，帮助养殖户养出了更加健康的鸡，猪，牛。夏盛实业集团团队自助研制出的新型饲料用酶制剂--葡萄糖氧化酶。它是从特异青霉中经液体深层发酵并提取精制而得的高效生物酶制剂，取