水稻籽粒维生素E及组分在品种间的变异与分布.pdfVIP

作物学报 ACTA AGRONOMICA SINICA 2012，38(1)：55—61 http：／／www．chinacrops．org／zwxb／ ISSN 0496—3490；CODEN TSHPA9 E—mail：xbzw@chinajourna1．net．ca DoI：10．3724／SP．J．1006．2012．00055 水稻籽粒维生素E及组分在品种间的变异与分布 张桂云 刘如如 张 鹏 徐 勇 朱 姜2 顾铭洪 梁国华 刘巧泉 ， 江苏省作物遗传生理重点实验室 ，植物功能基因组学教育部重点实验室，江苏扬州225009；。国家洗漱用品质量监督检验中心，江 苏扬州 225009 摘 要：维生素 E是人与动物必须从食物中摄取的微量营养元素之一，根据侧链的饱和度可将其分为生育酚和三烯 生育酚，水稻种子中均含二者 。本研究利用反相高效液相色谱法测定了 18份籼稻和 16份粳稻品种糙米 中维生素 E 各异构体的含量。结果表明，种子中各异构体的含量在籼稻与粳稻间存在显著差异，粳稻种子中的生育酚和维生素E 含量高于籼稻；籼稻种子中三烯生育酚与生育酚的比值(1．61)极显著高于粳稻(0．95)，籼稻中以 丫．三烯生育酚为主， 而粳稻中主要含 c一【生育酚。水稻种子中同种类型异构体(即a一型问或 1，一型问)含量间具有显著正相关，但 Y一型与 Ⅱ一型 异构体间呈显著负相关。这些数据为进一步研究水稻种子中维生素E的代谢调控和营养品质改 良提供了有益的表型 数据 。 关键词：水稻；维生素 E；生育酚；三烯生育酚；高效液相色谱 VariationandDistributionofVitaminE andCompositioninSeedsamongRice rieties ZHANG Gui．Yun1 ， LIU Ru．Ru，ZHANG Peng ，XU Yong ，ZHU Jiang，GU Ming．Hong ，LIANG Guo—Hua。andLIUQiao—Quan KeyLaboratoryofCropGeneticsandPhysiologyofJiangsuProvince／KeyLaboratory ofPlantFuncfion~GenomicsofMinistryofEducation， YangzhouUniversity,Yangzhou225009，China；NationalCenterofQu~itySupervisionnadInspectionforToiletArticles，JiangsuProvince，Yang— zhou225009，China Abstract：VitaminE，includingoftocotrienolsandtocopherols，isoneofminernutrientsthatmustbeacquiredregularlyfrom dietarysources．Thestructureoftocotrienolsdiffersfrom thatoftocopherolsbythepresenceofthreetrans—doublebondsinhte hydrocarbonchain．Inhtisstudy,areverse—phaseHPLC mehtodwasusedtosimultaneouslymeasurehtecontentsofeithertoco— pherolsortocotrienolsinthebrownrice，andtheircontentswerecomparedamong18indicanad16japonicacuItivras．Theresults showedthatthecontentsofthesevitaminE isomerswereextremelydifferentbetweenindicaandjaponicarice，andthemean contentoftotaltocopherolorvitaminEwassignificnatlyhigherf尸0．01)injaponicaricen1na inindicarice，whilethetota1t0一 cotfienolcontentshowednodif