苗用型大白菜品种应用现状及展望_罗智敏.docVIP

2014（4）：1 - 3  中 国 蔬 菜  CHINA VEGETABLES  本期视点  苗用型大白菜是指以鲜嫩的绿叶、叶柄为产品的速生型大白菜，近年来其生产及消费呈现增长趋势。未来苗用型大白 菜品种将向专用化、系列化、多样化方向发展，以满足不同栽培季节和不同消费市场的需求。 苗用型大白菜品种应用现状及展望 罗智敏　张　斌　闻凤英　刘晓晖　王超楠　黄志银　李　梅 （天津科润蔬菜研究所，天津 300384）  大白菜作为冬春季节市场上主要蔬菜产品之 一，长期以来深受消费者的欢迎。然而近年来，其 栽培和消费模式逐渐发生了一些变化，即由以往要 求的叶球大、产量高及秋季栽培为主，转为大型菜、 微型菜、娃娃菜、苗用型大白菜及春、夏、秋多季 节栽培，露地、设施多种形式栽培并存（张凤兰， 2008）。其中苗用型大白菜因其自身诸多优点，生 产面积逐年增加，仅京津两地年种植面积逾 4 000 2 成为人们餐桌上的常见菜，市场前景广阔。 1　苗用型大白菜的特点 苗用型大白菜是指以鲜嫩的绿叶、叶柄为产品 的速生型大白菜。按食用部位划分，可归为绿叶菜 类。按栽培学划分，以绿叶、叶柄为产品，生长期 短（20～30 天）的大白菜，可统称为苗用型大白菜。 苗用型大白菜以其速生、适应性广、种植简易、 茬口及采收灵活、复种指数高、土地利用率高等特 点，在实现蔬菜周年生产、增加农民收入，以及在 突发的自然灾害及特殊气候下，作为应急蔬菜及平 衡市场等方面发挥着重要作用。 2　苗用型大白菜品种应用现状 2.1　主要育成品种 近年来，国家蔬菜工程技术研究中心、浙江省 罗智敏，副研究员，主要从事大白菜、萝卜育种和马铃薯组织培养、脱 毒微型种薯工厂化生产等工作，E-mail：liluozhimin@ 收稿日期：2014-02-14；接受日期：2014-03-11 基金项目：国家大宗蔬菜产业技术体系建设专项（CARS-25-G-02）， 天津市重大科技专项（12ZCDZNC03600）  农业科学院蔬菜研究所、天津科润蔬菜研究所、德 高蔬菜种苗研究所等单位相继进行了苗用型大白菜 专用品种的育种研究，育成的品种已在生产中大面 积推广应用。 国家蔬菜工程技术研究中心选育出的苗用型 大白菜代表品种有四季快菜 1 号、京研快菜 、京 研快菜 2 号、京研快菜 4 号等。四季快菜 1 号是适 合北方四季栽培的苗用型大白菜一代杂种。生长 速度快，叶色翠绿，无毛，叶柄绿色。商品性、口 感品质极佳。抗病、抗逆性强，适应性广。京研快 菜主要以幼苗或半成株供食用，生长速度快，播 后 28～30 天收获，叶色深绿，无毛，株高 32 cm， 单株质量 280 g，抗热、抗湿、抗病，品质极佳， 株型较直立，适宜密植（余阳俊 等，2009）。与京 研快菜同类型的还有京研快菜 2 号（余阳俊 等， 2013a）。京研快菜 4 号是以幼苗或半成株为主要食 用部分的耐抽薹黄绿色苗用型大白菜一代杂种。外 叶黄绿色，叶面皱，无毛，质地柔软，帮白、宽、 厚，品质佳。耐湿、抗病，较耐抽薹，适合北方冬 春季保护地及南方越冬栽培。生长速度快，播种后 28～30 天收获幼苗上市，北京地区 9 月 15 日播种， 播后 35 天株高约 32.3 cm，单株质量约 294 g，每 667 m2 产量 4 500～5 000 kg（余阳俊 等，2013b）。 浙江省农业科学院蔬菜研究所选育的早熟 5 号 为大、小白菜兼用型品种，作小白菜栽培，其叶形 漂亮，叶片无毛，叶缘光滑，叶色适中，株型美观， 口感品质好、适应性广，耐热、抗病性强，生长迅速， 一般播种后 30 天左右可采收上市，可以连续多茬 播种。植株大小皆可食用、口味俱佳。同类品种还 有早熟 8 号。双耐为耐热苗用型大白菜专用品种， — 1 — 本期视点  中 国 蔬 菜  CHINA VEGETABLES  生长迅速，株型美观、较直立，心叶发育快、叶面 光滑无毛、叶色淡绿、全缘、帮宽白，软叶率很高， 品质特优，耐热性和综合抗病性均强，适宜作夏季 小白菜栽培（钟新民 等，2007）。此外，还选育出 浙白 6 号、绿丰 07 等苗用型大白菜品种。 天津科润蔬菜研究所选育的速生快绿、30 快 菜、速生 8 号苗用型大白菜已大面积应用于生产。 速生快绿株型直立、紧凑，外形美观，叶色鲜绿亮泽， 叶面平、无茸毛、叶片质地柔糯，长倒卵形，叶柄 宽平、绿色，叶缘稀钝齿；生长势极强，夏季及早 秋播种后 18～20 天即可采收上市；适应性广，抗病 2 量 3 365 kg 左右（罗智敏 等，2013a）。30 快菜株型 直立，叶色绿，叶倒卵形，叶面较平、无茸毛，叶 全缘，质地柔软，帮宽、白，生长速度快，包心早， 适宜密植。口感脆甜、品质极佳，食