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第四届全国大学生剑新年会
The4thChinese Forum 1
2011年10月 UniversityStudents’Creativity Oct．201
蜂胶中抗氧化活性成分的研究
杨海莎1董玉琼1杜会静1史海明1彭云骅2李晓波1
(1上海交通大学，药学院，上海市)
(2上海交通大学，农业与生物学院，上海市)
摘要：本文对中国安徽蜂胶乙醇提取物的氯仿、乙酸乙酯和正丁醇萃取部位进行了抗氧化活性研究。结果
显示，乙酸乙酯部位的总酚和总黄酮含量最高，且具有显著的DPPH和ABTS自由基清除能力和铁离子还原能
力(FRAP)。并对从蜂胶乙酸乙酯部位中分离得到的22个化合物进行了上述三种模型的抗氧化活性筛选，结
果表明，蜂胶的抗氧化活性主要与其中的酚类成分密切相关。因此采自中国安徽的蜂胶及其酚类成分可以作
为天然抗氧化剂。
关键词：蜂胶：抗氧化活性；酚类成分；天然抗氧化剂
Antioxidant from Collectedin
CompoundsPropolis Anhui，China
YANGHaishalDONG DU SIll PENGYunhua2LIXiaob01
Yuqion91Huijin91Haimin91
of Jiao
(1SchoolPharmacy,ShanghaiTongUniversity,Shanghai)
and Jiao
(2SchoolofAgricultureBioIogy，ShanghaiTongUniversity,Shanghai)
Abstract：Theantioxidantactivitiesofthe acetateandn—butanolfractions
chloroform，ethyl
f怕m collectedin wereevaluatedinthis acetate
propolis Anhui，China study．Theethyl
fractioncontainedthe amountoftotal andtotal showed
highest phenolics flavonoids，and
the DPPHandABTSradical andFerric
capacities
greatest scavenging
of
antioxidant
Reducing／AntioxidantPower(FRAP)．Theactivitytwenty—twocompounds
fromthe acetate wasalso the
isolated fraction evaluated above-mentionedthree
ethyI using
resultsindicatedthat contribut
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