柳州有机茶生产技术研究与应用[1].pdfVIP

86 茶 业 通 报 2009 茶业通报.2009.31 （2 ）：86-88 Journal of Tea Business 张 征，王德涛，兰毅，黄荣华 （广西柳州市农业技术推广中心，柳州 545001） 〔中图分类号〕S571.1 〔文献标识码〕B 〔文章编号〕1006-5768（2009）02-0086-03 根据有机生产要求，结合柳州市茶叶生产布局与 2.2.2 管理不到位 特点，充分利用、整合与开发当地资源，在引进并集 大部分茶园修剪不及时或不修剪。主要是技术人 成组合应用诱虫灯、黄板、植物源与矿物源农药的同 员少，指导不到位，农民外出打工，劳动力少。 时，引进“以螨治螨”生物防治技术，并在有机茶生 2.2.3 鲜叶采收不规范 产中进行应用研究，制定了通过使用有机肥、采用物 采收不及时，批次采收标准不统一，严重影响了 理与生物防治技术来控制化学肥料与化学农药使用, 茶树的生长与产品品质。 有利于保护与改善茶园生态环境，从而实现经济、生 2.3 加工技术落后，品牌意识淡薄 目前，柳州市没 态和社会效益的统一。 有一座标准化茶叶加工厂。大部分以手工作坊为主， 1 柳州市茶叶生产现状 茶厂以凭经验与较简陋的设备进行茶叶加工，整体加 柳州市北部山区的三江县、融水县等地处平均海 工技术水平落后、产品质量差。组织化程度低，茶叶 拔高度在 410m～450m,土壤有机质含量较丰富，土壤 加工企业遍地开花，没有形成规模经济。 pH 为 5.5～6.5,年平均气温 18.0°C,年平均降雨量 3 有机茶生产技术研究与应用 1500mm 左右，由于其多为海拔较高的坡岭地，土壤的 由于茶农一味追求鲜叶产量与收入，长期大量不 通气性和排水性好，属茶叶生长适宜区域。 合理地使用化学肥料，导致对茶园环境与产品污染严 柳州市现有茶园面积 5304hm2 ，主要分布在三江 重；长期大量不合理地使用化学农药，不仅导致农药 侗族自治县和融水苗族自治县，占全市茶园面积的 残留对茶园环境与产品的严重污染，而且导致病虫害 80%。茶叶年产量 4658t，单位面积干茶平均产量 的抗性增强、防治难度增加，进而增加了化学农药的 0.88t/ hm2 。由于生产、加工水平与产品质量低，缺 使用次数与数量，造成更大污染，形成恶性循环，严 乏自主品牌，80%以上的产品以“散装”形式统货销售， 重威胁人们的身心健康。 经济效益低，严重影响了茶叶产业的发展。 有机茶生产中禁止使用化学肥料与化学农药等人 2 柳州市茶叶生产存在的主要问题 工合成物质。针对常规生产现状，必须首先解决肥料 2.1品种单一，缺乏地方特色品种 柳州市 80%以上的 使用种类与病虫害防治技术。通过试验研究，集成组 茶树品种为福云 6 号，品种相对单一，由于缺乏地方 合并创建了“猪—沼—茶—有机肥—灯—捕食螨—黄 特色品种与产品，进而无法形成自主品牌。 板—生物农药”有机生产转换模式。 2.2 茶园管理差，整体效益低 3.1 肥料的选择与使用 2.2.1 生产投入不足 3.1.1 沼肥 茶园位于山区、贫困县，农民生产投入不足。绝 政府补贴建立了沼气池的茶叶生产基地，充分利 大部分茶园的肥