《绿色食品的生产》课件1（26张）（浙教版选修2）.pptVIP

第4节 绿色食品的生产 河北香河毒韭菜事件 瘦小的韭菜卖不上价钱，这个没用3911灌根的菜农感叹道：“用3911伤害城里人，不用伤自己。” 在香河，当地菜农用3911给韭菜灌根呈半公开化。 后湾村的那个老汉和记者算了一笔经济帐。“一亩韭菜一年用一瓶3911，一瓶17元，这样下来我家8亩地光药钱就得200多元。如果不用3911，用乐斯本(国家允许使用的低毒、低残留农药)，每瓶12.5元，它也能杀蛆，但没劲，十几天就得灌一次，算下来，用乐斯本一年一亩地成本要比用3911高出300元左右。”“一亩韭菜种得好的，能有个5000多元的收入，像我这样没人家会侍弄地，一亩地也就有个2000多元的收入，如果用乐斯本，除去药钱、化肥钱，说不定还赔钱呢！”“就像我们人均才9分地，又不会干其他的，基本上都种了韭菜，如果韭菜赔了，那我们还吃什么呀？”　 河北香河毒韭菜事件 　 “现在城里人买菜也特讲究，如果韭菜瘦小、发黄，他们就不爱买，我们也卖不上价钱；”“用3911灌根后，韭菜就会长得很漂亮，也好卖，这也是市场需要呀！”末了，这位村民还善意地提醒记者，吃韭菜别吃头刀，因为头刀韭菜农药残留最高。 河北香河毒韭菜事件 2004年5月，彭州毒泡菜事件。5月9日央视《每周质量报告》报道：四川省彭州市的一些泡菜厂在制作泡菜时，超量使用食品防腐剂苯甲酸钠；为了降低成本，在腌制泡菜时用的是工业盐；更为触目惊心的是，为了防止泡菜生虫长蛆，这些厂家居然在泡菜上喷洒敌敌畏。 彭州毒泡菜事件 彭州毒泡菜事件 彭州毒泡菜事件 彭州毒泡菜事件 彭州毒泡菜事件 2005年5月，全球查处“苏丹红一号”。2005年2月18日，英国食品标准署在其网站上公布了30家企业生产的可能含有致癌物质苏丹红色素的359个品牌的食品，2月23日，中国也对苏丹红一号下达了追杀令，亨氏、肯德基等知名跨国公司相继被查出苏丹红，一时之间全国谈红色变。 苏丹红事件 1、什么是绿色食品？ 绿色食品 是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。 2、绿色食品的标志 绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境创造自然界新的和谐。 3、绿色食品分类 AA级绿色食品:生产中禁止使用任何化学合成物质，产品包装上以白底印绿色标志，防伪标签的底色为蓝色，编号以双数结尾。 A级绿色食品:生产中允许限量使用限定的化学合成物。另外A级绿色食品产品包装上以绿色底印白色标志，编号以单数结尾，其防伪标签的底色为绿色，产品包装上亦以绿色印白色标志。 4、绿色食品生产的三个显著特点 强调产品出自良好的生态环境 对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制 对产品依法实行标志管理 5、绿色食品生产标准体系 *产地环境质量标准*生产技术标准*产品标准*包装标签、储运标准 6、绿色食品水稻生产要求 绿色食品产地环境质量要求： 绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。 空气环境质量要求： 空气中各项污染物的指标要求（标准状态） 项目 ?指标 ???? ?日平均 ?1 h平均 ?总悬浮颗粒物 ?≤0.30 mg/m3 ?-- ?二氧化硫 ?≤0.15 mg/m3 ?≤0.50 mg/m3 ?氮氧化物 ?≤0.10 mg/m3 ?≤0.15 mg/m3 ?氟化物 ?≤7 μg/m3 ?≤20 μg/m3 ? 注：? 1.日平均指任何一日的平均指标? 2.1 h平均指任何一小时的平均指标 6、绿色食品水稻生产要求 6、绿色食品水稻生产要求 农田灌溉水中各项污染物的指标要求 项目 指标 ?pH ?5.5～8.5 ?总汞 ?≤0.001 mg/L ?总镉 ?≤0.005 mg/L ?总砷 ?≤0.05 mg/L ?总铅 ?≤0.1 mg/L ?六价铬 ?≤0.1 mg/L ?氟化物 ?≤2.0 mg/L ?粪大肠菌群 ?≤10 000个/L ?注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况不测粪大肠菌群。 6、绿色食品水稻生产要求 土壤中各项污染物的指标要求 项目 水田标准 pH值 ?6.5 ?6.5～7.5 ?7.5 镉 ?≤0.30 mg/kg ?0.30 mg/kg ?0.40 mg/kg 汞 ?≤0.30 mg/kg ?0.40 mg/kg ?0.40 mg/kg 砷 ?≤20 mg/kg ?20 mg/kg ?15 mg/kg 铅 ?≤50 mg/k