做厨房餐桌食品品牌四大法则.docVIP

做厨房餐桌食品品牌四大法则　　　　　　　　厨房餐桌食品品牌如何走出产地，做大市场，做出品牌，走向高端呢？要把握以下四大法则： 　　法则一：出于产地，高于产地，占据品类，打自己的品牌 　　一方水土出一方名品。进入厨房餐桌的粮食、水果、蔬菜等产品有一个共同而且突出的特点，这就是，这些产品的品种、质量、口味与产地密切相关！我国地大物博，几乎每一个区域都有闻名全国的名品。但是长期以来，具有强烈产地特色的产品都说好，就是做不大，做不成大品牌。 　　究其主要原因，除了一些品种受产量规模不大的限制外，经营这些产品的企业把产地名称当作品牌，致使产地名称像公共厕所大家共用，谁都不珍惜。像“东北大米”、“沙田柚”“阳澄湖大闸蟹”这种用产地名称当作品牌名称是做不成品牌的。显然，这不是产地的错。 　　做品牌正确的做法是，出于产地，高于产地，占据品类，打自己的品牌！否则，那是为整个品类打工。成功了自己不能独享，出事了一定跟着倒霉。就如金华的敌敌畏火腿事件。 　　产地，是粮食、水果、蔬菜等产品的名片和身份证，这些资源不能丢，要设法融入到品牌内涵和品牌传播当中，但是品牌一定要独特，一定是自己的。正如娃哈哈抢占“青稞粥”资源，打的却是娃哈哈品牌，而不是却不是“雪域”“高原”“西藏”之类的品牌。 　　如何做到既占据品类，同时又打自己的品牌？具体办法： 　　一是用法律手段独占品类，独享品牌，这是最彻底