长期食素有三害.pdfVIP

E D IC IN E H E A L T|H C A R E 营养 质 量 的好 坏 和 数 量 的 多 人们通 常认 为 ， 食 入 脂 肪 后 ， 胆 固 少 ， 直接影 响到人 体健 康 、 抗 病 能 醇 增 加 ， 血 脂 升 高 ， 患 胆 石 症 和 其 力 和 寿命 的长 短 。 长 期不 吃 动物 蛋 他 心 脑 血 管概 率增 加 ， 这 种 认 识 是 白会造 成 免 疫 力 下 降。 长 时 间 的纯 正 确 的 。 但 胆 结石 发病 的另 外一 个 素 食 一 定 会 使 得 人 体 缺 乏 维 生 素 因素 ， 取 决 于 胆 固醇 在 胆 汁 中的溶 B 12 、 钙 、 铁 、 锌等微量元 素 ， 以至 解 度 。 正 常人 胆 固醇 与胆 汁 中 的胆 于 对 人 体产生 许 多不 利影 响。 盐 、 卵磷脂按一 定 的 比例混合溶解 ， 不 易形 成 结石 析 出。 这 个 比例一 般 导 致 不 孕 ： 胆 + ／ = 12 1 为 盐 卵磷 脂 胆 固醇 ： ， 时下 吃素 的饮食风 尚渐 为大众 如果 这 个 比例缩 小 ， 就 有极 大可 能 接 受。 尤其是体形较 为丰满 的女性 ， 患上 胆 结石 。 长 期 吃素 的人 ， 卵磷 甚 至 把 吃 素 当成 了 习惯 ， 希 望 以此 脂摄人 减少 或肝 脏合成 降低 ； 另外 ， 达 到减 肥 的 目的 。 多 吃 素食 、 蔬 菜 素食 中植 物 纤 维 成 分 较 多 ， 可 使 胆 水 果 等 富含 纤 维 的食 物 ， 的确对 减 汁 酸 的重 吸 收 降低 ， 胆 盐 浓 度 也 降 肥 有 帮 助 。 但 最 近 医 学 界 对 素食 的 低 ； 再 者 ， 素食 者 往 往 维 生 素 A 、 研 究证 实 ， 女 性 经 常食 素 ， 会 对 体 维 生 素 E 摄 人 不 足 ， 使胆 囊 上 皮 细 内激素 分 泌 造 成 破 坏 性 影 响 ， 严 重 胞 容 易脱落 ， 从 而 导致胆 固醇沉 积 ， 的甚 至 可 能导致 不 孕 。 形 成 结石 。 所 以 ， 吃素 并 不 是 身体 专家指 出 ， 假 若 女性 不 愿 意生 健 康 的法 宝 。 要 想保持 强 壮 的身体 ， 育能力 受 影 响 ， 那 么 在 进 行 素食 减 就要 合理 膳 食 ， 荤 素搭 配 ， 才 能免 文 肥 前一 定 要 三 思 而 行 ， 尤 其 是 年 龄 受 疾病 困扰 。 ＼ 超