采收时间对烤烟碳氮代谢关键酶活性和烟叶化学成分的影响.pdfVIP

烟草科技 ／TobaccoScience＆Technology 烟草农学 ／Tobacco Agronomy 2013年第 8期 (总第 313期) 采收时间对烤烟碳氮代谢关键酶活性和烟叶化学成分的影响 王 寒 ，林锐锋 ，彭 琛 ，王 维 ，邓世媛 ，陈建军 。马长力 1．华南农业大学烟草研究室，广州市五山路 483号 510642 2．广东中烟工业有限责任公司，广州市中山七路333号 510145 摘要 ：为明确广 东烟 区烟叶充分成熟 的外观特征 ，采用 田间试验探讨 了采收时间对烤烟碳 氮代谢关键酶 及烟叶主要化学成分的影响。结果表 明：除腰叶之外 ，其他各部位烟叶淀粉酶活性均随着采收时间的推 迟而逐渐升高，硝酸还原酶活性则随着采收时间的推迟呈先升 高后降低的趋势。与当地 习惯采收时间相 比，推迟采收的烟叶淀粉和总氮含量普遍 降低 ，可溶性总糖和还原糖含量升 高，烟碱积 累增加 。上部叶 淀粉酶活性与淀粉含量呈显著 负相 关，其硝酸还原酶活性与总氮含量呈极显著正相关；腰叶硝酸还原酶 活性与淀粉含量呈极显著 负相 关，而与其烟碱含量呈极显著正相关 ；下二棚叶淀粉酶活性与总糖、烟碱 含量呈极显著正相关，而与总氮、蛋 白质含量呈极显著 负相关。在 当前的烟叶采收标准下 ，脚叶采收时 间适宜 ，下二棚 以及 中上部叶宜推迟 5～10d采收 ，同时提 出了广东烟 区烟叶成熟 的外观特征 。 关键词 ：烤烟 ；采收时间；淀粉酶 ；硝酸还原酶 ；化 学成分 中图分类号 ：$572．01 文献标识码 ：A 文章编号 ：1002—0861(2013)08—0079—07 Influence ofHarvesting Time on Key Enzyme Activities to Carbon and Nitrogen M etabolism and Main Chem icalComponentsin Flue—curedTobacco WANGHan，LINRuifeng，PENGChen，WANGWei，DENGShiyuan，CHENJianjun ，andMAChangli 1．TobaccoLaboratory,SouthChinaAgriculturalUniversity,Guangzhou510642，China 2．ChinaTobaccoGuangdongIndustrialCo．，Ltd．，Guangzhou510145，China Abstract：To investigatetheappearancecharacteristicsoffully mature flue—cured tobacco leavesgrowing in Guangdong，theeffectsofharvesting timeon theenzymeskey to carbon and nitrogen metabolism and main chemicalcomponentsinflue—curedtobaccowerestudiedwithfieldexperiments．Theresultsshowedthat：except formiddleleaves，theamylaseactivityintobaccoleavesincreasedgradually,whilenitratereductase(NR) activity intobacco leavesraisedfirst，thendeclinedwiththedelayofharvestingtime．Thedelay ofharvesting time wasbeneficialto reducing starch and totalnitrogen contents，increasing totalsugarand reducing sugar contents，and promoting nicotine accumulation．In upper leaves，amylase activity significantly negatively correlated to starch content，whileNR activity extremely significantly positively correlated to totalnitrogen content．In middle leaves，NR activity extremely significantly negatively correlated to