市售耐高温植酸酶经饲料制粒后酶活保留率的研究.pdfVIP

论文集 市售耐高温植酸酶经饲料制粒后酶活保留率的研究 王敏崔细鹏周平发周镇锋史宝军 (广东饲料添加剂生物工程技术研究开发中心，广东珠海，519060) 摘要：六种市售商品耐高温植酸酶，各取5个不同生产批次的重复样，添加到肉鸡中大期饲料，生产制粒 后进行酶活保留率的测定，结果显示各样品内不同重复之间的酶活保留率差异均不显著，样品6的制粒后酶活保 留率最高．酶活损失最少且变异系数低，优于其他样品． 关键词：耐高温植酸酶；制粒；酶活保留率 随着环保意识的提高及养殖业的高速发展，植酸酶 1．1．2试验饲料 的应用越来越广泛。通常酶在干燥的情况下结构比较稳 各酶样均按1009／t添加到肉鸡中大期饲料中，由广东 定，具有一定的耐热性，但在制粒过程中，在高温蒸汽的 省珠海市溢盛饲料厂提供饲料配方并代为加工生产成颗粒 作用下，酶极易失活，因此提高植酸酶的热稳定性具有极 饲料，加工条件是制粒温度85。C、湿度16～18％、蒸汽压力 其重要的意义。目前市场上有国内外多个品牌的耐高温植 o．28MPa、调制时间30秒、环模压缩EL7：1。饲料配方见表1。 酸酶，通过植酸酶制剂包被技术、酶分子体外定向进化技 术、酶分子稳定化处理、基因工程技术优化基因等方法处 表1 白羽肉鸡中大鸡料(22～42E]龄) 理来提高植酸酶的耐高温性能。 为验证市售耐高温植酸酶产品在饲料制粒过程中酶耐 热性的情况．特开展添加不同耐高温植酸酶制粒后酶活保 留率的试验研究。 本试验所用酶样来自市场销售的6家公司生产的耐高 温植酸酶，通过制粒后酶活保留率的测定，从而评定各种 植酸酶的耐高温性能。 1试验材料与方法 1．1试验材料 1．1．1试验样品 六种市售商品耐高温植酸酶，分别依次标注为“样 品1、样品2、样品3、样品4、样品5、样品6”，各有5个 不同生产批次的重复样。均为2010年取得。根据各自产品 说明，其中样品1～5是通过剂型技术增强植酸酶的耐热性 能，样品6是通过基因工程技术改造得到的耐高温的植酸 18634-2009饲用植酸酶活性 酶。按照国标方法，GB／T 的测定一分光光度法．测定各样品植酸酶的活性均达到 出厂要求。详见表2。 90 1．2．2饲料取样方法 1．2试验设计与方法 制粒后饲料取样：根据国家标准饲料采样方法(GB／ 1．2．1试验设计 T14699．1—2005)取样。 6个酶样的5个重复分别添加到饲料中加工制粒，添加 1．2．3酶活保留率测定方法 按照“添加在饲料中植酸酶的微量测定方法”(国家 量均为1009／t，每批次酶样生产3011屯颗粒饲料。各取10Ch 饲料样品，每份饲料样品05009，用以进行酶活保留率的检发明专利，专利号CN200910009424．3)进行测定。 测．具体见表2： 1．3数据处理 表2六种耐高温植酸酶样品 试验数据用“均值±标准差”表示，用SPSSll．5软件 进行方差分析和多重比较。 样品 重复 取样时间取样数量生产饲料饲科样品 (kg) (T) (份) 样品1 3月 3 30 m 2试验结果与分析 。2 3月 3 30 m 每个耐高温植酸酶样品有5个重复样，分别添)30至JJ饲 3 5月 3 30 料中，在相同的制粒条件下制粒并取样检测酶活保