天宝菇业[1].docVIP

一、执行总结 1.1 公司 在物质文明和精神文明飞速发展的现代社会，人们对生活品质的要求越来越高。现代人的饮食讲究的是品质，注重的是健康，已不仅仅单纯地追求温饱或是锦衣华食。营养，健康，方便已成为新型绿色食品的代名词。 食用菌作为绿色健康食品的代表，日益频繁地出现在人们的餐桌上，受到越来越多的关注。同时在国家对“三农”问题日益重视的大环境下，现代农业已呈蓬勃发展之状，社会对农产品品种、质量、安全、功能等也提出了更高的要求。农业品牌化，已成为一种必然趋势。食用菌作为一种优良的经济作物，将具有良好的发展前景。 东华天宝食用菌开发有限责任公司以“和谐、绿色”为宗旨，以食用菌野生资源的开发、栽培技术培训、深加工产品以及发酵功能饮料的推广为主要经营项目，顺应社会需求，抓住市场机遇，借助国家政策，利用优质资源，依赖科技优势，致力创新打造农业专业品牌。 公司主打产品： A．东华虎奶－1号：菌核侧耳[Pleurotus tuber-regium (Fr.) Sing]，又名虎奶菇等，属担子菌纲，伞菌目，侧耳科，为木腐生菌。该菌子实体和菌核均可食用或药用，为一种珍稀的食药用真菌，具有很高的药用价值。 B．“虎奶佳佳”?菌丝豆浆：菌丝发酵饮品。以豆浆为基础开发的创新型产品，营养功能丰富，含多种氨基酸、植物蛋白、多糖、纤维素，具有益气补血、预防感冒、补虚润及抗癌燥、清肺化痰、通畅肠胃提高免疫机能等作用。 1.2 市场 虎奶菇作为珍稀的食药用真菌，其市场面向广泛，主要以超市、菜市场销售及酒店、餐厅需求供应为主。其主要竞争优势在于高温出菇，抗热能力可达到四十摄氏度，可在市场食用菌短缺的情况下，迅速并以优质的口感，丰富的营养长期占领市场。 经过前期对早餐市场的调研，本公司抓住我国早餐市场市场空隙，推出“虎奶佳佳”?菌丝豆浆。主要面向学生、白领女性和老年人。由于其较高的性价比，普通消费者都可以接受。在区域市场上，初期以国内市场为主，先大中城市后小城市，同时在适当的时间进入国际市场，利用全球化的市场需求获得规模竞争优势。 1.3 生产与营销 天宝公司初期总部设在江西省抚州市罗针镇，考虑到我公司的效益及发展前景，到第三年，公司将入驻南昌高新技术产业开发区，享受该区“两免三减”等优惠政策。本公司的“虎奶菇栽培技术”及“虎奶菇菌丝液体发酵技术”正在申请国家专利。待公司正式成立后，产品将得到专利保护。经分析，虎奶菇刚投放国内市场定价为3.5元/斤，国外市场定价在10元/斤。随着生产规模的逐渐扩大，生产成本会逐渐降低。我们的价格也会作出相应调整.由于虎奶菇高温出菇的特点，弥补了夏秋季节食用菌市场供应不足的局面，因此产品市场前景十分看好。公司将建立生产基地及周年栽培食用菌的生产线，，采取一种菇引领多种菌类的发展趋势，一地一品种，做到规模化、专业化。采取加盟连锁经营的方式，省个地市均有食用菌销售商，由公司将这些商组织起来，由下面各经营商开拓当地市场，公司负责产品的供应，货源的调配，分销到各基层加盟店以及全国市场。.1 产业背景 2.1.1食用菌产业背景 食用菌属于我国饮食文化中所谓“山珍海味”中的“山珍”，食用渊源追述久远。“菇”“蕈”“耳”等正是各类珍稀食用菌的传统命名。在经济飞速发展注重饮食健康科学的现代社会，食用菌更是健康饮食中倍受推崇的绿色健康食品。 食用菌种植是我国的传统农业项目。随着我国政府对农业的关注力度逐步加大，食用菌种植推广深入，我国已成为最大的食用菌生产国2005年全国食用菌种植量达1053万吨，产值300多亿元有2000万农民从事食用菌种植成为仅次于粮棉油果菜的第大类产品其中，平菇、蘑菇、香菇、木耳四大类总量超过800多万吨，金针菇57万吨，其他品种如草菇、茶树菇、杏鲍菇、鸡腿菇、猴头菇、百灵菇等等珍稀菌总量不足150万吨。食用菌无产量市场销售特别是珍稀菌。 目前中国城市居民由于工作繁忙、生活节奏过快，大多数人没有时间和精力自己做早餐，在外吃早餐的人数已达40%，且数量仍在不断增长。豆浆作为早餐工程的“四大金刚”（牛奶、豆浆、包子、油条）之一，自2000年起每年的年增长率高达7.8%，属于较高成长性行业。中国2005年的豆浆人均消费达到3.6元，是一个拥有数十亿元产品容量的市场。在这个市场上只要占到1%的份额，就是数千万的市场，市场巨大，前景十分看好。 在早餐饮料市场不断发展的背景下，豆浆产业依然没有得到有效的开发。目前豆浆市场只有为数不多的几个品牌，由于都是在连锁早餐店供应，价格较高，而传统街边摊点的豆浆卫生及营养成分都难以保证。对比传统牛奶，在牛奶产业中普遍存在纯牛奶（价格适中）和发酵酸奶（价格为纯牛奶的1—2倍）两大产品。我们发现，在豆浆市场中，明显存在一个营养卫生、