原创力文档胶体指的是具有很大比表面的分散体系。对胶体和界面现象的研究是物理化学基本原理的拓展和应用。
界面现象应用。主要有：
1、吸附 如用活性炭脱除有机物；用硅胶或活性氧化铝脱除水蒸汽；用分子筛分离氮气和氧气；泡沫浮选等。
2、催化作用 在多相催化中使用固体催化剂以加速反应。如石油工业的催化裂化和催化加氢、胶束催化等。
3、表面膜 如微电子集成电路块中有重要应用的LB膜；在生物学和医学研究中有重要意义的BL膜和人工膜；能延缓湖泊水库水分蒸发的天然糖蛋白膜等。
4、新相生成 晶核生成或晶体生长是典型的新相生成，过冷、过热、过饱和等亚稳现象产生的主要原因也是由于新相生成。
5、泡沫乳状液 如油品乳化、破乳；泡沫灭火等。
6、润湿作用 如喷洒农药、感光乳液配制、电镀工件的润湿及利用润湿作用进行浮选等。
此外，在超细粉末和纳米材料的制备和粉末团聚的研究方面，界面现象都有重要的应用。
在一个非均匀的体系中,至少存在着两个性质不同的相。两相共存必然有界面。可见，界面是体系不均匀性的结果。一般指两相接触的约几个分子厚度的过渡区，若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。（严格讲表面应是液体和固体与其饱和蒸气之间的界面，但习惯上把液体或固体与空气的界面称为液体或固体的表面。）
常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。
常用于处理界面的模型有两种：
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