家兔纤维营养研究进展(1).pdfVIP

单胃动物营养 家兔纤维营养研究进展 王明春汪水平 西南大学荣昌校区动物科学系 1日粮纤维的定义及测定方法 营养生理作用；2)日粮纤维组成应包括，结构性 1．1日粮纤维的定义 和非结构性成分2部分；3)纤维定义应该反应出 尽管对日粮纤维的测定和研究已有100多年的 日粮纤维的品质，即使用可利用指标来取代原来的 历史，但古今中外营养学家对日粮纤维的定义远未 粗指标；4)日粮纤维的分析方法应以全面反应日 粮纤维定义的上述2层含义为原则，并具有操作简 获得统一的看法。Trowell(1972)第一次提出了“13 粮纤维”这一名词，虽然由于它不甚精确，曾经受 便、易行和重复性强的特点。 到批驳，但现在已经被国际通用。他把纤维定义为 1．2日粮纤维的测定方法 植物细胞壁的成分，且不易被任何高等动物分泌的 由于纤维类物质对动物的重要营养功用和人类 所有消化酶所消化。这个定义虽被大多数营养学家所 对膳食纤维功能的重视，从而引发了一系列有关纤 接受，但有局限性，因为还有一些其他物质动物消化 维测定方法的探讨。概略养分分析或Weende分析 系统仍然是今天在使用的最老的营养分析方法，其 酶也难以消化。Cummings(1981)对纤维定义作了修 订，他认为：纤维应包括所有的非淀粉多糖和木质素。 中纤维含量被测定为粗纤维(CF)o由于其使用时 间较长，而且容易测定，并已经积累了各种饲料类 Asp和Johasmn(1984)又提出了更为具体明确的定义， 他们认为：纤维素、半纤维素、果胶、树胶、胶浆 型CF的大量数据资料，因此作为饲料分析的一种 和木质素都属于纤维，而角质、蜡质、不消化的蛋 官方的AOAC方法，至今仍在继续使用。CF方法 白质和脂类、不溶性淀粉、无机盐、硅酸盐、含量 严重地低估了一种饲料的整个植物细胞壁的含量， 极微的胺、多胺、木脂体和酚单体不应是纤维成分。 并且仅仅测得了部分细胞壁多糖和木质素。在CF 的测定中，酸碱对样品的煮沸浸解使半纤维素(80％) Soest(1970)曾经提出，中性洗涤纤 Goering和Van 和木质素(50％一90％)水解流失，测定结果不能 维(NDF)和酸陛洗涤纤维(ADF)，并将它们列入 纤维成分。VanSoest等建议，将饲草干物质分为2真实地反应饲料中总纤维的含量。为了克服CF测 部分：一部分是细胞内容物(中性洗涤剂可溶物)； 定方法的不足，国际动物营养学界首先放弃CF的 另一部分是植物细胞壁(中性洗涤剂不溶物)o 概念转而采用美国USDABelsville的VanSoest等为 根据Van 测定反刍动物的粗饲料而利用阴离子和阳离子洗涤 Soest(1967)提出的洗涤纤维分析方 剂EDTA螯合剂建立的洗涤纤维法，它可分为3个 法，吴秋珏等(2006)测得的NDF主要包括，纤维素、 半纤维素和木质素等成分，即由不溶性的非淀粉多 糖和木质素所组成，能够较准确地反应纤维的实际 体系。洗涤纤维相较于cF能比较准确地估测食物 含量。卢德勋(1998)提出，日粮纤维的定义起码和饲料中总的纤维含量，并能把纤维类物质分解成 应包括以下