必修一第一单元走近细胞和细胞的分子组成第二讲蛋白质、核酸的结构和功能.pptVIP

* 第二讲 蛋白质、核酸的结构和功能 20 一、组成细胞的元素 1．在细胞中常见的元素有________多种，其中有些含量较 多，如_________________________________等，称为大量元素； 有些含量较少，如_________________________等，称为微量元 素。 2．无论鲜重还是干重，细胞中_____________________的 含量都达到 97%以上，称为主要元素；其中______________四 种元素的含量最多，称为基本元素；在干重中______含量达到 55.99%，这表明______是构成细胞的最基本元素。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N、P、S C、H、O、N C C 二、组成细胞的化合物 1．无机化合物： 水 无机盐 (1)__________占 85%～90%。 (2)__________占 1%～1.5%。 2．有机化合物： 糖类和核酸 (1)______________占 1%～1.5%。 (2)______________占 1%～2%。 (3)______________占 7%～10%。 脂质 蛋白质 葡萄糖、果糖、麦芽糖 斐林 砖红色 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．糖类中的还原糖，如________________________，与 ____________试剂发生反应，生成____________沉淀。 2．脂肪可以被________染液染成________(或被________ 染成红色)。 3．蛋白质与__________试剂产生________反应。 4．淀粉遇碘变________。 蓝色 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ 双缩脲 紫色 蛋白质 20 四、氨基酸及其种类 1．氨基酸是组成________的基本单位。 2．在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有_____种。 3．氨基酸分子中至少都含有一个____________ 和一个 _______________，并且它们都连接在____________上。各种 氨基酸之间的区别在于_____的不同。 同一个碳原子 R 基 —NH2(或氨基) —COOH(或羧基) 五、蛋白质的结构及其多样性 1．蛋白质的结构： —NH2 —COOH 脱水缩合 (1)一个氨基酸分子的_______和另一个氨基酸分子的________ 相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做 _________，形 成的化学键叫做______，分子式为 _______________。 肽键 —NH—CO— (2)由两个氨基酸分子缩合而成的，含有一个肽键的化合 物，叫做________。 二肽 肽链 (3)多肽通常呈链状结构，叫做________。肽链再经过盘曲、 折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。 2．蛋白质多样性的原因：组成蛋白质的氨基酸的__________ 排列顺序不同 空间结构 _______________，多肽链的_________千变万化。 种类、数目、 六、蛋白质的功能 1．蛋白质的功能是多种多样的，它是构建细胞和生物体结 构的重要物质，它还具有________、________、调节、_______ 等功能。 2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 ______________。 催化 运输 免疫 主要承担者 七、观察 DNA、RNA 在细胞中的分布 脱氧核糖核酸 1．核酸的分类：一类是________________，简称 DNA； 一类是__________，简称RNA。核酸是细胞内携带___________ 的物质，在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中具有极其 重要的作用。 核糖核酸 遗传信息 2．原理：DNA＋甲基绿呈______，RNA＋吡罗红呈______。 绿色 红色 3．核酸的分布：真核细胞的 DNA 主要分布在________中， __________________内也含有少量的 DNA ，RNA 主要分布在 __________中。 细胞核 线粒体、叶绿体 细胞质 核苷酸 磷酸 五碳糖 八、核酸是核苷酸连接而成的长链 1．________是核酸的基本组成单位，即组成核酸分子的单 体。一个核苷酸是由一分子______________、一分子__________ 和一分子________组成的。根据__________的不同，可以分为 脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸。 2．DNA 和 RNA 的区别： 脱氧核苷酸 一 (