劲酒健康美食推荐——秋冬季大师定制菜菜谱.docVIP

劲酒健康美食推荐 秋冬季大师定制菜菜谱 1.焦明耀秋季推荐——玉竹南瓜瘦肉汤 主料：南瓜 配料：猪瘦肉 玉竹 调料：盐 味精 葱 姜 劲酒 制作：1.将玉竹洗净；猪瘦肉洗净切块焯水备用；南瓜去皮去籽洗净切块备用；2.锅中加清水、放入玉竹、瘦肉、南瓜、劲酒，小火炖至软烂；3.放入葱姜、盐、味精调味，即可装盘。 特色:玉竹南瓜瘦肉汤，瓜、菜、肉搭配，荤素合理，同时更具有健脾滋阴，润肺止咳的显著作用，极其适合秋季家庭日常食用。 点评南瓜：据李时珍《本草纲目》记载，南瓜性温味甘，入脾、胃经。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用，不仅有较高的食用价值，而且有不可忽视的食疗作用，是适合秋季食用的重要瓜菜。 2.孙立新秋季推荐——香草焗螃蟹 主料：螃蟹 辅料：香菜 香柳 香茅 小米辣 葱 柠檬 蒜茸 调料：葱 姜 青蒜 鸡汁 盐 胡椒粉 味精 制作：1.螃蟹洗净改刀，上粉炸至金黄色；2.锅内留底油，放入葱、姜、青蒜煸香，加入炸好的螃蟹和二汤，加味烧熟捞出备用。3.另起锅放入底油，加入香茅、蒜茸、姜、小米辣、柠檬煸香；4.把烧熟的螃蟹放入锅中一起翻炒，出锅前放入香菜、香柳，翻匀装盘。 特色：香草焗螃蟹，成品色泽金黄，外酥里嫩，入口鲜辣香酥；同时选用香茅、柠檬等作为调料，让菜品更具柠檬清香，可谓色香味俱佳。 点评螃蟹：螃蟹