近红外光谱检测蜂蜜中可溶性固形物含量和水分的应用研究 Prediction Analysis of Soluble Solids Content and Moisture in Honey by Near Infrared Spectroscopy.pdfVIP

第30卷，第9期 光谱学与光谱分析 201 and 0年9月 SpectroscopySpectralAnalysis September。2010 近红外光谱检测蜂蜜中可溶性固形物含量和水分的应用研究 李水芳1，张 欣2，单 杨弘，李忠海1 1．中南林业科技大学．湖南长沙410004 2．湖南省食品测试分析中心。湖南长沙410025 摘要提出了一种利用近红外光谱技术定量分析蜂蜜中可溶性同形物含鼋(SSC)的新方法，同时对蜂蜜 中的水分也进行r研究。在不同光谱范围内，通过对原始光谱的不同预处理，用偏最小二乘法分别建立了 SSC和水分的近红外透反射光谱校正模型，所有模型都有高的的预测精度和水分的最优模型都为在全谱范 围内，光谱预处理采用Norris平滑+--阶微分+多元信号校正，SSC模型的交互验证决定系数(Rb)、交巨