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第一节 蛋白质的结构与功能(一)
一、【教学目标】 姓名:
1、简述氨基酸的基本结构
2、阐述氨基酸是如何构成蛋白质的
3、解释氨基酸分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂性的关系
4、概述蛋白质的功能:确立结构与功能相适应的观点
二、【复习巩固——以前学习过得有关蛋白质的知识】
1. 在动物的肝脏细胞中含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是( )
A.蛋白质、水 B.核酸、蛋白质 C.水、蛋白质 D.蛋白质、核酸
2. 大肠杆菌、颤藻、青蛙细胞和人体细胞都具有的细胞器是( )
A.内质网 B.核糖体 C.高尔基体 D?线粒体
3. 牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质,在奶牛的乳腺细胞中与上述物质的合成和分泌有密切关系的细胞结构是( )
A.核糖体、线粒体、中心体、染色体 B.线粒体、内质网、高尔?体、核膜
C.核糖体、线粒体、质体、高尔基体 D.核糖体、线粒体、内蠨网、高尔基体
4.下列物蔨中,不是在核糖体上合成的搯( )
A. 麦芽糖 B. 核糖核酸酶 C. 胰岛素 D.载体蛋白
5.将面团包在纱布中在清水中搓洗,鉴定留在纱布上的粘稠物质(蛋白质)和洗出的白浆(淀粉)用的试剂分别是( )
A.碘液、苏丹Ⅲ染液B.双缩脲试剂、碘液 C. 亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ染液 D. 碘液、菲林试剂6.链霉素是继青霉素后第二个生产并用于临床的抗生素,开创了结核病治疗的新纪元,研究表明,链霉素能够干扰结栘杆菌蛋白质犄合成,从而起到杀灭或者抑制结核杆菌的生长的作用,它具体影响结核杆菌的哪种细胚器的功能( )
A.中心体 B.核糖体 C.内质网 D.高尔基体
三、【新课自我测评----蛋白质的结构与功能】
基础知识
1蛋白质的基本单位
⑴分析教材P31四种玉米叶片蛋白质水解产物氨基酸的种类与含量比较表,可以得到的结论:
①是__________________________________。
②研究表明组成动植物蛋白质的氨基酸约________种。
③不同蛋白质所含的氨基酸的___ __和___________ 不一样。
④_________________ 是蛋白质的 。
⑵探究活动:分析教材P32图2-1-1完成下列问题:
氨基酸结构的共同特点是
,
结构通式是____________________。氨基酸种类不同,表现在 上。
2 蛋白质的结构
⑴氨基酸之间的结合方式:缩合是指一个氨基酸的_________ 和另一个氨基酸的_______ 脱掉一个_______ 形成化合物的反应。
肽键是指 。肽是指
二肽是指 多肽是指
氨基酸残基是指
⑵用结构式表示两个氨基酸缩合的过程:
⑶蛋白质是由_______________________________________经盘曲折叠而形成,是具有一定________________ 的有机_________化合物。生命现象的多姿多彩就是有蛋白质的____________来体现的。
⑷蛋白质分子的结构多样性的原因:
①
②
③
④
3 蛋白质的功能
蛋白质的功能表现在以下几个方面 , ________________ , _________________ , ___________,__________________, _________________, _________ ____。
【重点、难点、考点】
1、氨基酸的结构特点:每种氨基酸分子都至少有
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