2015届高考生物一轮复习精品试题解析训练：酶的应用和探究.docVIP

1. （南通2014届高三第一次调研）某实验小组制作的固定化酵母凝胶珠颜色很浅且硬度大、易开裂。相关分析正确的是（） ? A. 酵母细胞没有充分活化??? B. 海藻酸钠溶液浓度偏低 ? C. CaCl2溶液浓度过大??? D. 在CaCl2溶液中浸泡时间过短 [解析] 1.如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便Ca2+与Na+充分交换，形成的凝胶珠稳定。 2. (2012上海单科,9, 易)酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术, 而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有(　　) A. 热稳定性　　　　B. 催化高效性　　　　C. 催化特异性　　　　D. 可反复使用性 [解析] 2.本题考查酶的特性及固定化酶技术。大多数酶遇高温失活, 只有少数酶耐高温, 具有热稳定性。而高效性、特异性(专一性)是酶的重要特性, 但不是酶固定化所依据的基本原理。酶固定化所依据的基本原理是酶可反复使用。 3.(2012江苏单科, 17, 易)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述, 错误的是(　　) A. 从酶的固定方式看, 吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B. 作为消化酶使用时, 蛋白酶制剂以口服方式给药 C. 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶, 可以反复使用 D. 将海藻酸钠凝胶珠用