酒店管理会所酒店前厅部的超额订房应考虑因素和计算方法.pdfVIP

下载本文档

439
0
约 9页
2017-09-02 发布于重庆
举报
版权申诉

酒店管理会所酒店前厅部的超额订房应考虑因素和计算方法.pdf

1、本文档共9页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

《酒店前厅服务与管理》 1 超额订房 2011/11/9  概念 2  确定超额订房数应考虑因素  计算公式及其运用 2011/11/9 一、超额订房的概念 3 是指饭店在订房已满的情况下，再适当增加订房数量，以弥补少数客人因订房不到、临时取消或提前离店而出现的客房闲置，从而获得最佳效益。 2011/11/9 二、确定超额订房数应考虑因素 4 1、根据订房统计资料分析，不同类别宾客所占比例； a. No-shows b. 临时取消者 c. 提前离店者 d. 延期住宿者 e. Walk-in Guests 2、预订类别的比例； 3、团体订房和散客订房的比例； 4、本地区有无其他同等级和同类型的饭店。 2011/11/9 练一练：酒店下列情况多超订数大（+）超订数小（-） No-shows + 临时取消者 + 提前离店者 + 延期住宿者 - Walk-in - 团体订房 - 本地区其他同类型、 + 同等级的酒店保证性预订 - 2011/11/9 5 三、超额订房计算公式及其运用 6 超额订房数＝临时取消房数+无到房数+提前离店房数-延期住店房数 =可订房数×预订取消率 +可订房数×无到率 +续住房数×提前离店率 -预计离店房数×延期住店率 2011/11/9 三、超额订房计算公式及其运用例：某酒店有客房600间，未来7月2日续住房数为200间，预计 7 离店房数为100间，该酒店预订取消率通常为8%，预订无到率为5%，提前退房率