01第一章 现代酒店及管理概述.pptVIP

学习要求 第一章 饭店及饭店管理概述 现代酒店：指向各类旅游者提供食、宿、行、娱、购等综合性服务，具有涉外性质的商业性的公共场所。 综合性服务 ：100-1＜0或100-1=0 特性 涉外性质 ：国内国外 商业性 ：经济利益目标 公共场所：任何消费者可以进入 现代酒店应具备的条件 硬件和软件？ 建筑物、设施 人 一、饭店的概念 1、饭店的概念 （hotel ,ホテル ,旅馆 ,酒店） 源于法国，原意指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅，后来欧美的饭店业沿用了这一名词。 饭店是凭借建筑设施，以营利为目的，为人们提供住宿、饮食、娱乐、购物或其他综合性服务的企业。 世界著名的酒店：七星帆船酒店——迪拜 帆船酒店楼高321米，是目前世界上正在运营的最高的酒店。该酒店自评为七星级，建在距海岸280米远的一个人工岛上。 此外，帆船酒店还夸耀其拥有的劳斯莱斯车队、范思哲床单、私人购物及直升机降落平台。 世界规模最大的酒店（根据客房数计算）：Palazzo Resort Hotel Casino——美国拉斯维加斯 酒店与相邻的威尼斯人酒店(The Venetian)共享一张牌照，该酒店共有8,108间客房。酒