七年级生物下册 第九章 第一节 人体需要的主要营养物质课件3 （新版）苏教版.pptVIP

* 第一节 饮食与营养 请你欣赏 炒 金 豆 粗 食 杂 粮 金 牌 酱 骨 箩 筐 豆 腐 山 野 菜 大 拼 盘 酸 菜 血 肠 汆 白 肉 糖 醋 猪 腰 猪 肉 炖 粉 条 蔬菜沙拉 这些诱人的美食是用什么做出来的呢？ 红烧鱼 请你看看 结论：人类的食物来源于生物圈中的其他生物。 如果今天你当家，你会选择哪些食物，安排你全家 一日三餐呢？P45 早餐 ——————— ————————— ————————— 中餐 ——————— ————————— ————————— 晚餐 ——————— ————————— ————————— 请你当家 1、你是如何进行搭配的？ 2、请对所选食物进行分类 粮食、蛋豆鱼肉（荤菜）、蔬菜水果 请你说说 讨论： 普通食物中含有营养物质吗？ 营养物质包括哪些？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 1、碘酒是一种常用药品，它是一种棕色的液体。淀粉是一种糖类，它有一个特点，遇到碘酒会变成蓝色。因此，我们常用碘酒来检验是否有淀粉存在。 2、蛋白质遇到高温就会凝固成白色的固态物质，如煮熟的鸡蛋里的蛋白就是凝固的蛋白质。此外，蛋白质直接燃烧时还会放出臭味。 3、脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。脂肪比水轻，因此能漂浮在水面成为“油滴”。 提示： 实验材料 馒头碎屑