生鲜电子商务问题研究.pdfVIP

oBSERVATION 生鲜电子商务问题研究 文 ／者勇 摘要：生鲜 电子商务 自2012年开始 面实现标准化，即便是同样份量 的猪 肉， 子商务企业大多具备强大的资金支持和行 成为诸多电商企业关注的对象，本文就生 在肥瘦程度和 口感上很难统一标准。 业资源优势。 鲜电子商务存在的问题进行探讨。文章梳 (2)在物流配送方面 ，生鲜产品的 2013年开始生鲜 电子商务进入激烈 理了生鲜电子商务的发展历程，总结了生 配送对时效性要求高，如果配送不及时会 的角逐期。众多电商平台加入生鲜市场份 鲜电子商务市场的特征。重点分析了目前 导致产品变质而无法食用。另一方面生鲜 额的争夺战，生鲜食品的网络销售额同比 我国生鲜电子商务存在的三大问题：冷链 产品的主要消费群体是朝九晚五的上班 增速高达3034％…。2013年初1号店在上 物流问题、商务模式的选择问题以及消费 族 ，其配送时间不 同于普通快递 的常规 海率先以自营模式试水生鲜业务 ，9月又 者对生鲜 电子商务的信任问题，并提出了 配送时间。生鲜产 品的消费主要来 自分 将 “1号生鲜 ”的触脚伸 向了北京。2013 生鲜电子商务进一步发展的建议。 散的个体家庭 ，造成配送点多而分散 ， 年 “顺丰优选 ”与阳澄湖合作直采大 闸 关键词 ：生鲜 ；电子商务 ；冷链物 增加 了配送难度。多数生鲜产 品容易变 蟹 ，又与大牧场合作建立与锡林郭勒草原 流；商务模式；问题研究 质，需要采用冷链物流使其处于规定的低 羊直采渠道。2014年3月 “顺丰优选 ”的 温环境下。 京东商城旗舰店正式上线，全部销售生鲜 l、生鲜电子商务的概念 (3)在消费者需求方面。作为 日常 产品。 必需品，生鲜产品的市场需求量大、重复 生鲜 电子商务是指采用 电子商务 的 购买率高。生鲜产 品也是毛利较高的产 4l、我国生鲜电子商务的问题分析 手段在互联 网上直接销售生鲜类产品，包 品，根据中国电子商务研究中心的数据显 括新鲜果蔬、生鲜 肉类等 。生鲜产品具 示生鲜电子商务平均毛利率在40％左右， 目前我国生鲜 电子商务市场 的发展 有易变质、产地分散的特点，生鲜产品的 其中海鲜类产品的毛利率在50％以上，普 空间依然很大，2O13年我 国生鲜产品零 传统供应渠道要经过原产地、批发商、配 通水果约20％，冻肉达到2O％一30％ 。 售总额约为2．5万亿元 ，而线上的交易额 送 中心、农贸市场或超市等多个环节的加 仅 占其中1％ 】。但是我 国生鲜 电子商务 工和运输。生鲜 电子商务通过优化供应链 3、生鲜电子商务的发展历程 依然存在诸多问题。 系统、启用全程冷链、增强信息透明度， 4．1冷链物流的建设与选择问题。 可将生鲜产品高效地、透明地传送给消费 我国生鲜 电子商务 的起步始于2005 生鲜产品的易变质性 以及其在配送 者。生鲜 电子商务的出现满足了消费者对 年 “易果生鲜”网站的成立，标志着我国 上的时效性要求生鲜 电商必须采用冷链物 绿色健康食品的需求。 生鲜 电子商务开始起步 。2009年面 向上 流来保证新鲜度。从生鲜产品质量的可控 随着我 国电子商务应用的普及 ，食 海外籍人士的 “莆 田网”上线，2O1O年 性及服务的稳定性来看，生鲜电商自营冷 品网购正逐步被人们接受。2013年食 面向绿色有机食品的 “沱沱工社”和 优“ 链是最佳选择。然而冷链物流高 昂的建设 品电商总交易额达324亿元，同比增长 莱网”分别开始运营 。在此期间，频发 成本使得生鲜产品的利润摊薄，制约了生 47．9％，食品网购在 网购市场总交